Љуте шкољке у једном лонцу

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 558, укупне масти 12 Г., засићене масти 2 Г., протеини 70 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 5 Г., холестерол 136 мг, натријум 3033 мг, шећер 7 Г.

Свеже шкољке се крчкају у малој количини богатог парадајз бујона са белим вином и љутим серано папричицама. Све је спремно у једном лонцу за мање од пола сата. Конзервирани парадајз је савршен за овај рецепт, што значи да се летњи укус овог јела медитеранског стила може уживати током целе године. Служите у плитким чинијама са бујоном и свежим хрскавим хлебом за умакање и уживање у овој дивној мешавини укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,9 кг малих шкољки, опраних четком
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
4 чена белог лука, танко исецкана
1 мали црвени лук, танко исечен
1 конзерва (800 г) конзервираног целог ољуштеног парадајза, оцеђеног и крупно исецканог
1 серано паприка, преполовљена по дужини, очишћена од семенки (по жељи) и танко исечена
0,5 шоље сувог белог вина
Хлеб без коре, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мекушци, парадајз, серано бибер, црвени лук, бели лук, бело вино

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Додајте бели лук и црни лук и кувајте, повремено мешајући, док црни лук не омекша, 3-4 минута. Додајте парадајз и серано паприку и наставите са кувањем док се тигањ скоро не осуши и сос не згусне, још 3 минута.
Додајте вино, појачајте ватру на најјаче и доведите чорбу до кључања.

Додајте шкољке, покријте и кувајте, повремено протресајући тигањ, док се шкољке не отворе, 7 до 9 минута. Зачините сољу по укусу.
Послужите шкољке у чорби у плитким чинијама са хлебом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Главна јела / Риба и морски плодови / Супе / Густе супе и чорбе / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата