Шкољке са ориганом и харисом

Гласови: 1

Како се прави - Ориганата од шкољки са харисом

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 65, укупне масти 3 Г., засићене масти 0 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна 1 Г., холестерол 7 мг, натријум 190 мг, шећер 1 Г.

Лако је претпоставити да је један од главних састојака овог предјела мирисна биљка оригано, која је шкољкама, печеним под слојем љутих презли, и дала име. Поред оригана, пикантни укус предјелу дају бело вино, мисо паста, бели лук и љута хариса. Шкољке се пеку у љуштурама и служе у њима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Десетак малих шкољки, опраних
1/4 шоље Италијанске презле, или по потреби
2 кашике ситно сецканог свежег першуна + додатно за сервирање
1,5 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 кашика свежих листова оригана, исецканих
2 кашичице харисе
1 кашичица беле мисо пасте
Прстохват кајенског бибера
2 чена белог лука, ситно рендана
4 зелена лука, танко исечена
2 кашике пилећег бујона
2 кашике белог вина, као што је Совињон Блан
Крупна морска со, црни и ружичасти бибер, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мекушци, мрвице хлеба, хариса сос, бело вино, оригано, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 245°C.
Ставите шкољке у мали тигањ и ставите у рерну. Пеците док се тек не отворе, 8-10 минута. Баците све неотворене шкољке. Преостале шкољке потпуно отворите. Уклоните горње љуске и баците их, враћајући шкољке у доње, дубље љуске.

У чинији помешајте презле, першун, маслиново уље, оригано, харису, мисо, кајенски бибер, бели лук, половину младог лука и со и црни бибер по укусу. Додајте чорбу и бело вино док фил не почне да личи на мокри песак. По потреби додајте још презли. Поспите половине шкољки филом.
Ставите шкољке на плех и пеците док презле не порумене, 15-18 минута. Пребаците шкољке на тањир и поспите крупном сољу и бибером. Украсите сецканим першуном и преосталим младим луком и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пуњена јела / Свечана јела / Јела за забаве / Предјела / Рибља предјела / Food Network - рецепти

Слични рецепти