Шкољке печене у рерни са ориганатом

Гласови: 1

Како кувати - шкољке од оригана печене у рерни

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 канапеа

Ориганата од шкољки је једноставно, али импресивно италијанско-америчко предјело. Шкољке се ваде из љуштура, затим враћају у доње љуштурице, премазују презлама и пеку у рерни док не порумене. Поред презли, садржи и бели лук, љуспице црвене паприке за укусан укус, мало пилећег бујона и маслиновог уља да би се смеса навлажила и осигурала да прелив постане хрскав током печења, и мирисни оригано, по коме је предјело добило име.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

12 малих шкољки, опраних четком
1 шоља обичних презли
2 чена белог лука, згњечена и исецкана
3 кашике ситно исецканих свежих листова оригана
2 кашике ситно сецканих свежих листова першуна
Прстохват млевених љуспица црвене паприке
2 - 3 кашике маслиновог уља
0,5 - 3/4 шоље пилећег бујона

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мекушци, мрвице хлеба, бели лук, љуспице црвене паприке, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C.
Ставите шкољке на плех и пеците у загрејаној рерни 2-3 минута, или док не почну да се отварају. Не желите да их печете, само их мало отворите.

Ножем за путер отворите шкољке, уклоните горњу љуску и баците је. Потпуно одсеците шкољку од доње љуске и вратите је у посуду. Ово ће их олакшати за јело.
Загрејте рерну на режим роштиља и поставите решетку на горњу полицу.
Помешајте у чинији мрвице хлеба, бели лук, першун, оригано, млевена црвена паприка и прстохват соли. Додајте маслиново уље и промешајте да се равномерно обложи. Додајте пилећу чорбу да навлажите смесу. Пробајте и по потреби додајте со.
Премажите сваку шкољку смесом од презли. Чврсто притисните, посебно по ивицама, како би шкољке остале сочне.
Ставите шкољке на плех и додајте око 0,5 шоље воде. Ово ће такође помоћи да се сачува влажност шкољки. Ставите плех у рерну испод роштиља на 5-6 минута, или док прелив од хлеба не порумени и не постане хрскав.

Категорије:

рецепт / Роштиљ у рерни / Предјела / Канапеи / Рибља предјела / Италијанска кухиња / Ен Барел

Слични рецепти