Пржене шкољке у кајунском стилу

Време: 2 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Ољуштене шкољке се уваљају у мешавину кукурузног и пшеничног брашна, зачина за морске плодове и лимунове коре, а затим прже у дубоком уљу док не постану хрскаве и златно-смеђе. Служи се као предјело са сосом за умакање или као прилог уз бургер.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 421, укупне масти 6 Г., засићене масти 3 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 71 Г., влакна 5 Г., холестерол 33 мг, натријум 725 мг, шећер 8 Г.

Састојци:

Кајунске шкољке

2 шоље пуномасног млека
1 кашика зачина за морске плодове
Кора од 2 лимуна
280 г очишћених свежих шкољки

Поховање

1 шоља фино млевеног кукурузног брашна
1 шоља премијум брашна
1 кашика зачина за морске плодове
Биљно уље, за пржење
За сервирањекришке лимуна, коктел сос и тартар сос

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

мекушци, Зачин из Олд Беја, кора лимуна

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Кајунске шкољке:

У чинији помешајте млеко, зачин за морске плодове, кору лимуна, прстохват соли и неколико млевених црних бибера. Мешајте док се со не раствори. Додајте шкољке и ставите у фрижидер на 2 сата.

Корак 2

Поховање:

У смеђој папирној кеси или чинији помешајте кукурузно брашно, пшенично брашно, зачин за морске плодове, прстохват соли и неколико млевених црних бибера. Добро промешајте.

Корак 3

Користећи хватаљке или шупљикаву кашику, извадите шкољке из посуде, отресите вишак млека. Умочите их у смесу брашна и потпуно их уваљајте. Ставите шкољке на плех за печење опремљен решетком и оставите их да одстоје 15 минута.

Корак 4

Сипајте 10 цм биљног уља у шерпу са дебелим дном. Загрејте уље на средњој ватри на 170°C (350°F). Пржите шкољке, по неколико одједном, док не порумене, око 30 секунди до 1 минута, у зависности од њихове величине. Пребаците на тањир обложен папирним убрусима и лагано посолите.