Печени лосос са песто сосом и салата од зелене јабуке и краставца

Гласови: 2

Како се кува - Лосос печен у рерни са песто сосом и салатом од сецканих краставаца и зелених јабука

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 510, укупне масти 27 Г., засићене масти 4 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 4 Г., холестерол 77 мг, натријум 299 мг, шећер 22 Г.

Филе лососа се премаже мешавином песта и сенфа и пече у рерни на ниској температури док не буде савршено печен. Испоставља се невероватно нежан и сочан. Служи се са освежавајућом салатом од сецканих краставаца, киселкасте јабуке и урми.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Лосос

Неслани путер, омекшао, по потреби
6 филета лососа (пожељно дивљег) без коже, тежине 170 г сваки.
3 кашике припремљеног песта
2 кашике дижон сенфа
1 кашичица свеже цеђеног лимуновог сока

Салата

1 ољуштени краставац
1/4 шоље ситно исецканих Меџул урми (око 6)
2 зелене јабуке, исечене на коцкице од 0,5 цм (уклоните коштицу)
0,5 шоље препечених пињола
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 кашике сецкане свеже менте
Сок од 1 лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, песто сос, Дижон сенф, сок од лимуна, краставци, датуми, пињоли, јабуке, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 150°C.
Лосос:

Подмажите посуду за печење танким слојем омекшалог путера и поспите површину са мало соли и црног бибера. Поставите филете лососа вертикално (равном страном надоле) у посуду за печење, премажите сваки филе са мало омекшалог путера и зачините сољу и бибером.

У малој посуди помешајте песто, сенф и лимунов сок. Зачините сољу и бибером по укусу. Кашиком равномерно распоредите песто преко рибе, покривајући само врх. Пеците до жељене печености, око 14 минута за средње печене филете дебљине 4 цм (пеците дуже за дебље филете).
Салата:

У међувремену, ставите краставац на чисту даску за сечење са пешкиром и лагано га згњечите руком. Одмотајте краставац и исеците га попречно на комаде дебљине 1 цм; пребаците комаде у чинију и зачините са мало соли.
Додајте урме и јабуке и промешајте. Додајте пињоле, маслиново уље, нану и лимунов сок; зачините сољу и бибером и промешајте. Послужите филе лососа топао са салатом.