Тирамису са кореновим пивом

Гласови: 5

Како направити тирамису од кореновог пива

Време: 1 сат плус време стезања
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Рутбир, популаран у Северној Америци, и омиљени италијански десерт комбинују се у овом рецепту са веома успешним резултатом. По жељи, украсите десерт чоколадним струготинама. Имајте на уму да ћете можда морати да крчкате рутбир дуже него што је наведено у рецепту (отприлике 20-30 минута уместо 7-8) да бисте добили сируп.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 флаше коренског пива, по 600 мл.
3 паковања (по 250 г) маскарпонеа
1,5 шоље шећера у праху
3 шоље густе павлаке
1 кашичица екстракта ваниле
Око 36 комада колачићи „пиџамини прстићи“ или „савојарди“
12 сарсапарила карамел бомбона, ситно здробљених

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: коренско пиво, маскарпоне сир, колачићи од кекса, шећер у праху, екстракт ваниле, крема, сируп, карамела

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велики тигањ на јакој ватри. Сипајте 1,5 флаше коренског пива и доведите до кључања. Кувајте док не постане сирупасто и не смањи се на око 1/2 шоље (7-8 минута). Оставите да се потпуно охлади, затим покријте и ставите у фрижидер.
Помешајте маскарпоне и 1,25 шоље шећера у праху у посуди миксера са наставком за мешање. Мутите на средњој брзини док не постане глатко и лагано (немојте превише мешати).

У другој посуди умутите слатку павлаку и екстракт ваниле са 1/4 шоље преосталог шећера у праху док се не формирају меки врхови. Умешајте око четвртину смесе у маскарпоне да бисте добили светлију конзистенцију. Затим умешајте преосталу смесу.

Сипајте 1,5 флаше преосталог пива од корена у квадратни плех величине 20 цм или другу посуду за намакање колачића. Радећи са неколико савојарда одједном, кратко их умочите у пиво од корена (само на неколико секунди да их лагано премажете течношћу, али не и да их натопите).
Ставите колачиће на дно посуде ситницаЧетвртину смесе са маскарпонеом равномерно распоредите по врху. Поспите са 1/4 уситњених карамел бомбона.

Поновите поступак, правећи још два слоја натопљеног савојардија, маскарпонеа и уситњеног карамела. Направите још један слој натопљених кекса и равномерни слој маскарпонеа преко. Оставите преостале уситњене бомбоне са стране за сада.
Покријте тирамису и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне (око 4 сата).
Када је спреман за сервирање, поспите тирамису преосталим згњеченим карамел бомбонама и прелијте редукованим пивом од корена. Поређајте порције у чиније за сервирање. Прелијте преосталим сирупом од пива од корена.