Тирамису са лимуном

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Љубитељи тирамисуа ће сигурно ценити јединствени преокрет који је кувар Ђада Де Лаурентис дао овом укусном десерту. Намакањем бисквита у ликер Франђелико, познати укус кафе из тирамисуа замењује се топлим, дубоким укусом орашастих плодова, појачаним освежавајућим лимуном. Ређајте савојарди кексиће, неке натопљене ликером од орашастих плодова, а друге лимуновим сирупом, наизменично са најнежнијим кремом од сира и сецканим лешницима. Охладите и не журите да га вадите, упркос примамљивом изгледу. На крају крајева, што дуже тирамису стоји, то ће његов укус и текстура бити нежнији, хармонично се стапајући у једну целину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тирамису

48 штапића меких или тврдих савојарди
1,5 шоље шлага
0,5 кашичице млевеног цимета
5 кашика шећера
1 паковање (422 г) маскарпоне сира, собне температуре
0,5 шоље ликера од орашастих плодова (препоручено: Франђелико)
1 и 1/4 шоље лагано исецканих (око 150 г) печених и ољуштених лешника
Кора 1 лимуна

Сируп од лимуна

1/4 шоље лимуновог сока (од 1 лимуна)
1/4 шоље воде
1/3 шоље шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачићи од кекса, маскарпоне сир, лешници, пиће, сок од лимуна, сируп, крема, цимет

Припрема јела према рецепту:

Сируп од лимунаУ малој шерпи помешајте лимунов сок, воду и шећер на средњој ватри. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте 2 минута, повремено мешајући, док се шећер не раствори. Склоните са ватре и оставите да се сируп охлади.
ТирамисуУ великој посуди умутите шлаг док се не формирају чврсти врхови. Додајте цимет и 2 кашике шећера и наставите да мутите док се не формирају меки врхови. У другој посуди мутите преостали шећер и маскарпоне сир 30 секунди. Умешајте 1/4 шлага у маскарпоне. Затим, користећи силиконску шпатулу, умешајте преостали шлаг.

Сипајте ликер од лешника у малу, плитку посуду. Умочите 16 штапића савојардија у њега и поређајте их на дно посуде за сервирање димензија 22 x 32 x 5 цм. Прелијте колачиће преосталим ликером. Премажите колачиће 1/3 крема од маскарпонеа. Поспите 1/3 лешника одозго.
Сипајте лимунов сируп у малу, плитку посуду. Умочите 16 штапића савојардија у њега и поставите их преко лешника. Премажите колачиће 1/3 кремом од маскарпонеа. Поспите са 1/3 лешника. Умочите преостале колачиће у преостали сируп и ставите их преко. Кашиком прелијте преостали сируп преко колачића. Премажите преосталим кремом и поспите преосталим лешницима и кором лимуна.
Покријте и ставите у фрижидер најмање 6 сати или, по могућности, преко ноћи. Извадите тирамису из фрижидера 1 сат пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Десерти / Торте / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти