Како направити класични тирамису

Гласови: 20

Време: 2 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Једноставан корак-по-корак фото рецепт за италијански десерт тирамису. Крем се прави само од маскарпоне сира, шећера и жуманаца. Поређајте савојарди или пиштоље натопљене мешавином кафе и рума и ставите у фрижидер. Што дуже десерт стоји, то ће му текстура бити укуснија. За импресивнији изглед, припремите га у провидној стакленој посуди тако да сви слојеви буду видљиви и поспите чоколадним мрвицама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

* 6 жуманаца
3 кашике шећера
450 гр. маскарпоне сира
1,5 шоље јаког еспреса, охлађеног
2 кашичице тамног рума
24 купљена савојарди кекса
0,5 шоље мрвица црне чоколаде, за декорацију

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, шећер, маскарпоне сир, кафа, рум, савојарди колачићи, црна чоколада

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди, миксером са наставком за мућење, умутите жуманца и шећер док смеса не постане густа и бледа, око 5 минута. Додајте маскарпоне сир и мутите док не постане глатка. Додајте 1 кашику еспреса и добро промешајте.

Сипајте преостали еспресо и рум у малу, плитку посуду. Умочите сваки Савојарди колачић у смесу са кафом на 5 секунди. Дуже потапање колачића ће довести до њиховог распадања.

Натопљене колачиће ставите на дно плеха димензија 22 x 32 цм, по потреби ломећи штапиће на пола да би покрили цело дно.

Половину смесе са маскарпонеом равномерно распоредите по колачићима.

Затим распоредите још један слој натопљених штапића савојардија и прекријте преосталом смесом од маскарпонеа.

Покријте тирамису пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 2 сата, или до 8 сати.

Пре сервирања, десерт поспите чоколадним мрвицама.

*Конзумирање сирових или недовољно куваних јаја, шкољки и меса може повећати ризик од тровања храном.