Тирамису од пудинга од банане

Гласови: 2

Како направити тирамису од банана пудинга

Време: 15 мин плус време сушења
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Ако волите италијански десерт тирамису и пудинг од банане, дефинитивно ћете волети ову комбинацију. Направите меки пудинг и крем од маскарпонеа и прелијте га преко вафл колачића натопљених кафом. Поређајте кришке банане и поновите слојеве. Ако не можете да пронађете традиционалне америчке вафл колачиће са пудингом од банане, можете их заменити штапићима савојардија, који се подједнако лако натапају. Што дуже тирамису стоји у фрижидеру, биће мекши. Овај десерт који се топи ће вас освојити својом комбинацијом укуса банане, кафе и крем сира од првог залогаја.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4,5 шоље млека
1 шоља шећера
1/3 шоље кукурузног скроба
5 великих жуманаца, умућених
2 шоље маскарпоне сира на собној температури
0,5 шоље куваног еспреса на собној температури
1/4 шоље ликера од кафе
320 г америчких вафл колачића
6 зрелих банана, исечених на кругове дебљине 0,5 цм.
Какао прах за посипање
Специјална опремаСтаклена посуда за трифле од 3 литра.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: маскарпоне сир, ликер од кафе, кафа, колачићи од кекса, банане, млеко, јаја, скроб, какао

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи загрејте 4 шоље млека на средњој ватри док се не загреје. У великој посуди умутите шећер, кукурузни скроб и 1/2 кашичице соли. Додајте жуманца и 1/2 шоље млека. Сипајте половину врућег млека у ову смесу и мутите док не постане глатко. Важно је постепено додавати млеко. Затим, стално мешајући, сипајте све из посуде у шерпу. Доведите смесу до кључања на средњој ватри, стално мешајући. Када прокључа, кувајте на лаганој ватри 3-4 минута док се не згусне и не добије конзистенцију пудинга.

Склоните шерпу са рингле и додајте маскарпоне сир док се не отопи. Сипајте пудинг у чинију или посуду за печење (посуда димензија 22x32 цм ће га брже охладити) и оставите да се мало охлади, мешајући да се спречи стварање коре на површини. Затим, покријте површину пудинга комадом пластичне фолије и ставите у фрижидер на 2 сата да се потпуно охлади.

Пре склапања десерта, охлађени пудинг снажно умутите док не постане мало ређи.

У малој посуди помешајте еспресо и ликер од кафе. Умочите у смесу од кафе. вафл колачићи на неколико секунди да се упије и ставите је уз зид шерпе за три литра.

Наизменично постављајте слојеве пудинга и банана преко колачића.

Затим поређајте натопљене колачиће у два слоја на дно плеха. Преко ставите 2 шоље пудинга. Користите малу шпатулу да изгладите површину пудинга. Равномерно распоредите половину припремљених кришки банана. Преко ставите још 2 слоја натопљених колачића, 2 шоље пудинга и преостале банане.
Поново прекријте банане колачићима и пудингом. Покријте пудинг пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 4 сата или преко ноћи.
Пре сервирања, тирамису поспите какао прахом.

Рецепт Тирамису - ситница у порционисаним чинијама.