Тирамису сендвич колачићи

Гласови: 1

Како направити колачиће од тирамису сендвича

Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 20 сендвич колачића

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 12 порција
Калорије 268, укупне масти 15 Г., засићене масти 9 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 1 Г., холестерол 57 мг, натријум 182 мг, шећер 17 Г.

Ови колачићи комбинују све укусе класичног италијанског тирамисуа. Ова посластица је савршена за зимске празнике: мање је помпезна од тирамисуа у чинији, али истовремено је много више од обичног колачића. Два маскарпоне фила, са укусом ваниле и ликером од кафе, налазе се између две половине чоколадно-кафног колачића. Поспите готове колачиће шећером у праху за заиста свечани изглед.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

1,5 шоље премијум брашна
1/4 шоље какао праха
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице соли
1/3 шоље млека
1 кашика инстант еспресо праха
0,5 кашичице екстракта ваниле
90 г несланог путера, собне температуре
3/4 шоље гранулираног шећера
1 велико јаје

Пуњење

170 г маскарпоне сира, собне температуре
110 г крем сира, собне температуре
1/3 шоље просејаног шећера у праху, плус додатно за посипање
0,5 кашичице екстракта ваниле
1 кашика ликера од кафе, као што је Калуа
1 кашичица инстант еспресо праха

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, мљевени сир, маскарпоне сир, ликер од кафе, какао

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне; загрејте рерну на 175°C (350°F).
Испеците неке колачиће:

У средњој посуди помешајте брашно, какао прах, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У мерној шољи за течност помешајте млеко, еспресо прах и екстракт ваниле. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње великој брзини док смеса не постане лагана и кремаста, око 1 минут.

Додајте јаје и мутите док не постане глатко. Смањите брзину миксера на најнижу; умешајте половину смесе брашна, затим смесу са млеком, па преосталу смесу брашна. Повећајте брзину миксера на средњу и месите док не постане глатко, око 1 минут.
Сипајте 1 кашику теста на размаку од око 5 цм на припремљене плехове за печење (умочите кашику у воду ако се тесто лепи); влажним прстима формирајте равне хумке.
Пеците, окрећући плехове за печење на пола печења, док се колачићи не стегну по ивицама, а врхови не одскоче када се лагано притисну, око 10 минута. Оставите да се хладе на плеховима 3 минута, а затим пребаците колачиће на решетке да се потпуно охладе.
Припремите фил:

У средњој посуди умутите маскарпоне, крем сир, 1/3 шоље шећера у праху и екстракт ваниле миксером на средњој брзини док не постане глатко и лагано, око 1 минут. Пребаците половину фила у посебну посуду.
Помешајте ликер и еспресо прах у малој посуди док се потпуно не растворе, затим додајте преосталом филу и умутите. Пребаците филове у одвојене велике кесе са затварачем и одсеците угао сваке.
Окрените половину колачића и исцртајте круг од кафеног фила дуж ивице колачића. Распоредите обичан фил унутар круга од кафе и прелијте преосталим колачићем. Хладите док се фил не стегне, око 1 сат. Поспите колачиће шећером у праху.