Џем од црног лука

Гласови: 6

Време: 40 мин.

Џем од црног лука - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велика црвена лука (укупно око 700 г)
1,5 кашичице несланог путера
2 лимуна, кора и сок
1/4 кашичице сецканог ђумбира
1/2 шоље смеђег шећера
1/4 кашичице млевеног коријандера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени лук, корен ђумбира, смеђи шећер, коријандер

Припрема јела према рецепту:

Отопите путер у великој шерпи на средње јакој ватри. Додајте лук, кору лимуна, ђумбир и 1/2 кашичице соли и кувајте док лук не почне да постаје провидан, око 5 минута.
Додајте цилантро, 1/4 шоље смеђег шећера и сока од пола лимуна и смањите ватру на ниску температуру. Кувајте, често мешајући, док течност не испари, око 15 минута. Додајте 1/3 шоље воде сваких 10 минута и наставите са кувањем док лук не порумени, око 55 минута.

Умешајте преосталих 1/4 шоље смеђег шећера и лимунов сок и кувајте док се смеђи шећер не отопи, још 3-5 минута. Зачините џем од црног лука по укусу.
Излаз2 кашике.

Категорије:

рецепт / Џем, желе, мармелада / Предјела / Предјела од поврћа / Алекс Гварнаскели

Слични рецепти