Џем од брескви

Гласови: 1

Време: 35 мин.

Постоји много врста брескви, али се најчешће деле на оне са коштицом која се може уклонити и оне без ње. Обе врсте брескви могу се користити за овај џем. Воће ће се ионако кувати у џему, тако да није битно како ћете извадити коштице или га исећи. У овом џему, слаткоћу брескви употпуњује зачињена нота каранфилића, а ако желите да џему дате више цитрусне киселости, можете додати неколико тракица лимунове коре. Обавезно их уклоните заједно са каранфилићима пре сервирања. Ако вам се џем чини превише течним, запамтите да ће се згуснути како се хлади. Готов џем се може чувати без конзервирања до две недеље.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 велике зреле брескве, ољуштене, без коштица и крупно исецкане (око 1 кг)
1 шоља шећера
2 кашике + 2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
1/4 кашичице екстракта ваниле
2 чешња

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: џем од брескви, брескве, сок од лимуна, каранфил

Припрема јела према рецепту:

У тигању са дебелим дном који не реагира, помешајте шећер, 2 кашике лимуновог сока, екстракт ваниле и каранфилић. Кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, док се шећер не раствори, око 5 минута.
Додајте брескве у шерпу и једном промешајте да се премажу смесом шећера. Појачајте ватру на средње јаку и доведите до кључања. Кувајте, повремено мешајући, док смеса не постане густа и попут џема, а комадићи брескви не омекшају, 15-20 минута, у зависности од зрелости воћа. Проверите џем на пола; можда ћете морати да смањите ватру на средњу ако почне да гори.

Изгњечите брескве гњечилицом за кромпир док већи део џема не постане глатки и док не остане само неколико великих комада. Што се џем дуже кува, биће гушћи када се охлади. Склоните са ватре, додајте преостале 2 кашичице лимуновог сока и оставите да се охлади пре хлађења. Пре употребе потпуно охладите у фрижидеру. Пре сервирања извадите каранфилић из џема. Џем од брескви може се чувати у фрижидеру до 2 недеље.
Излаз2 кашике.

Категорије:

рецепт / Посуђе за будућу употребу / Заштита / Џем, желе, мармелада / Летња јела / Десерти / Воћни десерти / Food Network - рецепти

Колекције рецепата