Џем од брескви са чили папричицом

Гласови: 1

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Количина: 960 мл.

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 259, укупне масти 1 Г., засићене масти 0 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 66 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 45 мг, шећер 55 Г.

Овај џем подсећа на конфи од црвене паприке. Воћног је укуса, сладак и благо љут са израженим укусом чилија. Пробајте га на дасци за сиреве, са свињетином или пилетином, или једноставно на тосту са путером. Џем се може хладити у затвореној тегли до две недеље.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

800 г зрелих брескви (5-8 ком.)
3/4 шоље шећера
1 црвена фресно паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
Прстохват соли
2 кашике златног сирупа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брескве, Фресно бибер, сируп

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу воде. Направите крстасти рез на дну сваке брескве и уроните их у кључалу воду на 1 минут. Пребаците их у посуду са леденом водом да се охладе; оцедите и ољуштите брескве. Или, ако су брескве чвршће, ољуштите их љуштилицом за поврће.
Исеците брескве. Помешајте их у средњој шерпи са шећером, сољу и чили папричицом. Промешајте и оставите да одстоји док се шећер не раствори и течност не постане сирупаста, 10-20 минута.

Додајте сируп у шерпу и доведите до кључања на средњој ватри. Смањите ватру и крчкајте џем, често мешајући и скидајући пену, док брескве не омекшају, а сок се не згусне, око 15 минута. Пажљиво изгњечите све веће комаде брескве. Склоните џем са ватре и оставите да се охлади на собну температуру, повремено мешајући, око 1 сат.
Пребаците џем у теглу или посуду, добро затворите и ставите у фрижидер на 1-2 сата док се потпуно не охлади и стегне. Чувати у фрижидеру до 2 недеље.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Посуђе за будућу употребу / Заштита / Џем, желе, мармелада / Летња јела / Десерти / Воћни десерти / Food Network - рецепти

Колекције рецепата