Бреберн џем од јабука са динстаним кесом

Гласови: 2

Како направити џем од јабука са динстаним поврћем Бреберн

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 3 кашике.

Овај џем се прави од сочних и ароматичних јабука сорте Бребурн, динстаних у мешавини меда од детелине и цимета, а затим крчканих у природном соку од јабуке зачињеном циметом и каранфилићем. Џем се може чувати у стакленим теглама у фрижидеру до две недеље. Представља диван прилог уз тањир са сиром, тост или палачинке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,3 кг јабука сорте Бреберн (око 6 ком.)
1/4 шоље меда од детелине
1 кашичица млевеног цимета
2 шоље јабуковог сирћета (нефилтриран сок од јабуке без шећера)
2 штапића цимета, сваки дужине 7 цм.
8 каранфилића
1 кашика шери сирћета
Рендана кора и сок од 1 великог лимуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, мед, цимет, сок од јабуке, каранфил, шери сирће, лимун

Припрема јела према рецепту:

Ољуштите јабуке и очистите их од семенки. Преполовите их, а затим их исеците на танке кришке. У великом тигању загрејте мед на лаганој ватри док не почне да пени и не постане светло смеђ, око 5 минута. Склоните тигањ са ватре и умешајте млевени цимет и комадиће јабуке. Вратите тигањ на средњу ватру и кувајте, повремено мешајући дрвеном кашиком, док јабуке не омекшају, 30 до 35 минута.
Док се јабуке кувају, додајте укус јабуковаче:

У средњој шерпи помешајте јабуковачу, штапиће цимета, каранфилић и сирће и доведите до кључања на јакој ватри. Крчкајте док се течност не смањи за пола, 10-12 минута.

Припремите џем:

Процедите смесу од јабуковаче преко јабука (извадите штапиће цимета и каранфилић). Кувајте јабуке на средњој ватри док се укуси не сједине и течност скоро потпуно не упије, 5-8 минута. Умешајте кору и сок од лимуна. Склоните шерпу са рингле и оставите је са стране да се охлади. Сипајте џем у тегле и ставите у фрижидер. Чувати до 2 недеље.

Категорије: