Фахитас од бифтека са гвакамолом

Гласови: 1

Како направити бифтек фахитас са гуакамолом

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 999, укупне масти 50 Г., засићене масти 12 Г., протеини 45 Г., угљени хидрати 98 Г., влакна 12 Г., холестерол 98 мг, натријум 1601. године мг, шећер 14 Г.

Ако планирате опуштену вечеру са пријатељима, фахите су савршен избор. Укусне су, помало егзотичне и имају формат „склопи сам“ који многи људи воле: све састојке појединачно распоредите на сто, а гостима дозволите да сами саставе своје фахите. Припремите тањире са грилованим и танко исеченим бифтеком, грилованим поврћем, гуакамолом, свежим зачинским биљем и свежим пико де гаљо салсом, поставите гомилу тортиља поред њих и позовите све за сто!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Фахитас

1 бифтек од говедине тежине 900 г.
1 велики лук, танко исечен
1 зелена паприка, танко исечена
1 црвена паприка, танко исечена
3 кашике биљног уља + додатно за подмазивање решетке роштиља
Сок од пола лимете
Сок од пола поморанџе
2 кашичице млевеног коријандера
2 кашичице млевеног кима
1/4 кашичице кајенског бибера
2 чена белог лука, ситно рендана

Гвакамоле

2 велика авокада, ољуштена
Сок од пола лимете
2 кашике ситно сецканог црвеног лука
1 кашика сецканог свежег цилантра
1 кашичица сецкане халапењо папричице

Инингс

18 пшеничних тортиља, микроталасна
2 кашике пико де гаљоа
1 шоља сецканог свежег цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, тортиља, слатка паприка, Сок од поморанџе, коријандер, ким, млевени кајенски бибер, сос од гуакамолеа, Авокадо

Припрема јела према рецепту:

Фахитас:

У великој посуди или пластичној кеси са затварачем помешајте бифтек, црни лук, зелене и црвене паприке са уљем, соком од лимете, соком од поморанџе, коријандером, кимом, кајенским бибером, белим луком, 2 кашике соли и неколико млевених црних бибера. Добро промешајте рукама да се обложи. Маринирајте у фрижидеру најмање 2 сата или преко ноћи.
Гвакамоле:

У средњој чинији изгњечите авокадо са соком од лимете. Додајте црвени лук, цилантро и халапењо папричице и зачините сољу по укусу. Ако не служите одмах, покријте површину гвакамолеа пластичном фолијом да бисте спречили да потамни.

Загрејте роштиљ на отвореном или велики тигањ за роштиљ на два горионика на средњој ватри. Лагано подмажите решетке роштиља.
Ако је потребно, исеците одрезак на комаде који ће стати на роштиљ. Пеците одрезак на роштиљу, окрећући га једном, док не постане добро обележен и средње печен, 3-5 минута са сваке стране, у зависности од дебљине одреска. Пребаците на даску за сечење и лабаво покријте фолијом.
Ставите лук и паприке (из маринаде) на роштиљ и пржите, повремено окрећући, док благо не порумене и не омекшају, око 10 минута. Пребаците на велики тањир.
Танко исеците бифтек попреко влакана и пребаците га на тањир са грилованим поврћем. Послужите са топлим тортиљама, гвакамолом, пико де гаљом и цилантром.