Фахитас од говеђег бифтека и пилетине са роштиља

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ако планирате нешто занимљивије од самог роштиљаног меса на роштиљ журци, фахита је савршен избор. Ово текс-мекс јело се традиционално служи за велике групе. Роштиљано месо (у овом случају, две врсте - пилећа прса и говеђи бифтек) сече се на танке тракице и служи на појединачним тањирима са грилованим поврћем и другим додацима, као што су рендани сир, павлака и гвакамоле. Сваки гост склапа своје фахите, кашиком стављајући филове на тортиљу. Да бисте месу дали дивно зачињен укус типичан за латиноамеричку кухињу, претходно га маринирајте у соку од лимете, чили праху и другим зачинима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г бифтека од шницле, исеченог на комаде од 10-15 цм.
450 г пилећих прса без коже и костију
2 кашике биљног уља + додатно за пржење
Рендана кора и сок од 1 лимете
1 чење белог лука, изрендано
1 кашика. чили прах
2 кашичице млевеног кима
1 кашичица млевеног коријандера
1 кашичица тамно смеђег шећера
3 слатке паприке (различитих боја), пресечене на пола по дужини и очишћене од семенки
2 велика црна лука, исечена на колутове дебљине 1 цм.
12 - 16 малих пшеничних тортиља
Мешавина ренданих мексичких сирева, павлаке, салсе и гвакамолеа, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, говедина, пилећа прса, слатка паприка, кора лимете, салса сос, зачин за чили, коријандер, ким

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте биљно уље, кору и сок лимете, бели лук, чили прах, ким, коријандер, смеђи шећер, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Ставите одрезак у средњу посуду. Ставите пилећа прса између два комада пластичне фолије и ударајте их са обе стране равном страном чекића за месо или тешким тигањем док не дебљине 1 цм. Пребаците у посебну посуду. Поделите маринаду између одреска и пилетине и добро промешајте. Ставите у фрижидер 30 минута.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Премажите решетке биљним уљем. Извадите одрезак и пилетину из маринаде и зачините сољу. Пеците на роштиљу, покривено, 3-5 минута са сваке стране за одрезак и 6-7 минута са сваке стране за пилетину. Пребаците одрезак и пилетину на даску за сечење и оставите да одстоје 10 минута.

У међувремену, премажите паприке и лук биљним уљем и зачините сољу. Поклопите и пржите, окрећући, док не поцрне од трагова роштиља, 6-8 минута. Пребаците на даску за сечење. Умотајте тортиље у фолију и пеците на роштиљу, окрећући једном, 5 минута. Исеците паприке и лук. Исеците бифтек и пилетину на тракице. Послужите месо и поврће са лепињама и разним додацима.

Категорије: