Фахитас са бифтеком, луком и паприком

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Уживајте у укусу класичних фахита које се служе у ресторанима. Овај рецепт користи само основне састојке овог мексичког јела: говедину, паприке, црни лук и сир. Ништа посебно, али укус је изврстан захваљујући зачинима типичним за ову кухињу. Пре печења на роштиљу, говеђи одрезак се утрља зачинима и соком од лимете и маринира неколико сати, што резултира нежним и укусним завршетком. Танко исечено поврће се пржи у тигању са соком од лимете, а затим служи на загрејаним пшеничним тортиљама са ренданим сиром, ароматичним свежим цилантром и кришкама лимете.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг бифтека
1 кашика паприке
2 кашичице светло смеђег шећера
1 кашичица млевеног кима
1,5 кашичице чили праха
0,5 кашичице чили праха од анчо папричице
0,5 кашичице белог лука у праху
Сок од 3 лимете + кришке за сервирање
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за роштиљање
4 паприке (црвене, наранџасте и/или жуте), танко исечене
2 црвена лука, танко исечена
8 - 12 пшеничне тортиље
Рендани чедар, сецкани свежи цилантро, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, слатка паприка, говедина, сок од лимете, бели лук у праху, инчо паприка, ким, паприка

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте паприку, смеђи шећер, ким, чили у праху, прах инћуна, бели лук у праху и 1 кашичицу соли.
Ставите одрезак у велику пластичну кесу са затварачем. Додајте сок од 1 лимете, 1 кашику маслиновог уља и мешавину зачина; затворите кесу и утрљајте зачине у месо. Оставите у фрижидеру од 30 минута до 2 сата.

У међувремену, загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа на средње јакој ватри. У великој посуди помешајте паприке и црвени лук са преостале 2 кашике маслиновог уља, соком од преостала 2 лимете и 1 кашичицом соли. Додајте у тигањ и кувајте, мешајући, док поврће не омекша и не постане хрскаво по ивицама, 8 до 10 минута.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру и премажите решетке маслиновим уљем. Пеците одрезак 3-5 минута са сваке стране за средње печење. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји 5-10 минута.
Загрејте тортиље према упутству на паковању. Исеците бифтек попреко влакана и зачините сољу. Послужите на тортиљама са луком и паприком, посутим сиром и цилантром, и украшеним кришкама лимете.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Роштиљ, роштиљ / Гриловани одресци / Месо са роштиља / Брза храна / Тортиље / / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти