Ћуфте у стилу фахитаса

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 600, укупне масти 26 Г., засићене масти 8 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 3 Г., холестерол 136 мг, натријум 945 мг, шећер 5 Г.

Док многи рецепти за ћуфте захтевају додавање кришке белог хлеба у млевено месо, ова верзија користи тортиља чипс. Готове ћуфте се служе са прженим паприкама и луком (популаран састојак за фахиту), пиринчем, павлаком и измрвљеним мексичким сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г малих слатких паприка, исечених на четвртине и очишћених од семенки
1 црни лук, исечен на дебеле колутове
2 кашике маслиновог уља + додатно за подмазивање плеха
1 пшенична тортиља, пречника 20 цм.
1 шоља парбојлованог белог пиринча
0,5 шоље салсе (љуте или не)
600 г млевеног говеђег меса
1 велико јаје
2 кашичице чили прах
1 кашичица млевеног кима
Павлака, кисели прстенови халапењо папричица и измрвљени котиха или кесо фреско сир, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, ћуфте, салса сос, дугозрни пиринач, сир кесо фреско, зачин за чили, ким

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке рерне у средњу и горњу трећину рерне; загрејте рерну да се пече на роштиљу. Обложите два плеха за печење фолијом. На једном од плехова помешајте паприке и лук са маслиновим уљем и обилним прстохватом соли и црног бибера. Пеците на средњој решетки, повремено мешајући, док поврће не омекша и не постане благо запечено, 15 до 20 минута.
У међувремену, тортиљу искидајте на мале комадиће и помешајте у великој посуди са 1/4 шоље вруће воде. Добро промешајте и оставите са стране да омекша, око 5 минута.

У средњој шерпи помешајте пиринач, салсу, 2 шоље воде и прстохват соли. Доведите до кључања, добро промешајте и покријте. Смањите ватру на ниску температуру и крчкајте док пиринач не омекша, али остане чврст, око 15 минута. Скините поклопац и добро промешајте.
Подмажите други плех маслиновим уљем. Прстима згњечите и измрвите натопљене комаде тортиље у чинији. Додајте млевено говеђе месо, јаје, чили прах, ким, ¾ кашичице соли и неколико млевених свеже млевених црних бибера; добро промешајте. Обликујте 16 ћуфти, око 2 кашике по комаду. Ставите на подмазан плех. Пеците на горњој решетки рерне док ћуфте не порумене и не буду потпуно печене, 8 до 10 минута.
Поделите пиринач у чиније. Преко ставите ћуфте, паприке и лук. Послужите са павлаком, халапењос папричицама и сиром.

Категорије:

рецепт / Роштиљ у рерни / Летња јела / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Колекције рецепата