Меке, сочне ћуфте, пржене у тигању

Гласови: 8

Како направити - меке, сочне пржене ћуфте

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Количина: 20 ћуфти

Ове ћуфте се праве од мешавине једнаких делова млевене свињетине и говедине, што резултира богатом, сочном и нежном текстуром. Додатно су побољшане панко презлама натопљеним млеком, сецканим црним луком и мало отопљеног путера. Два јаја осигуравају чврсто држање, спречавајући да се ћуфте распадају. Пошто ће се пржити у тигању, немојте их правити превелике. Пропржите их на маслиновом уљу са свих страна и послужите их као предјело на ражњићима или са прилогом као главно јело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г млевеног говеђег меса
450 г млевеног свињског меса
0,5 кашике. панко презле
1/4 шоље пуномасног млека
1 црни лук, ситно исецкан
55 г омекшалог путера
2 велика јаја
0,5 шоље сецканог лишћа першуна
Маслиново уље, за пржење

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, млевена свињетина, јаја, панко презле

Припрема јела према рецепту:

Потопите презле у млеко док припремате преостале састојке.
Ставите млевено говеђе и свињетину у велику посуду. Додајте црни лук, путер, јаја и першун, па обилно зачините сољу и бибером. Ставите натопљене презле у посуду и добро промешајте чистим рукама. Обликујте смесу у ћуфте величине лоптица за пинг-понг.

Загрејте око 6 мм маслиновог уља у тигању на средњој ватри. Пржите ћуфте док не порумене са свих страна и потпуно се испеку, око 15 минута. Послужите мекане и сочне. ћуфте са шпагетама.

Аутор рецепта - Џорџ Дуранд (САД) – кувар, ТВ водитељ

Категорије:

рецепт / Пан / Предјела / Грицкалице за пиво / Грицкалице са сосовима / Предјела од меса / / Италијанска кухиња

Слични рецепти