Шведске ћуфте са бешамел сосом

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Рецепт за укусно предјело од меса Шведске ћуфте са млечним сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г млевеног меса од плећке
340 г млевеног свињског меса
2 кришке свежег белог хлеба
1/4 шоље млека
3 кашике отопљеног путера (порције)
1/2 шоље ситно сецканог црног лука
Прстохват плус 1 кашичица крупне соли
2 жуманца из јаја категорије CO
1/2 кашичице црног бибера
1/4 кашичице млевеног пимента
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
1/4 шоље пшеничног брашна
3 шоље говеђег бујона
1/4 шоље густе павлаке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, млевена говедина, крема, млеко, јаја, брашно, бели хлеб, лук, алева паприка, мушкатни орашчић

Припрема јела према рецепту:

Исеците хлеб на комаде и ставите га у малу посуду са млеком.

У дубоком тигању са равним ивицама пречника 30 цм (12 инча) истопите 1 кашику (15 г) путера на средњој ватри. Додајте црни лук и прстохват соли и динстајте док црни лук не омекша. Склоните тигањ са ватре.

У посуди миксера помешајте презле и млеко са млевеним говеђим месом, жуманцима, 1 кашичицом крупне соли, црним бибером, пиментом, мушкатним орашчићем и црним луком. Мутите на средњој брзини 1-2 минута.
Користећи вагу, одмерите порције млевеног меса од 30 г и ставите их на плех. Ручно обликујте 30 куглица од измереног млевеног меса.

Загрејте преостале 2 кашике (30 г) путера у тигању на средње слабој ватри или загрејте електрични тигањ на 120°C (250°F). Додајте ћуфте и пржите их док не порумене са свих страна, око 7-10 минута. Шупљикавом кашиком пребаците ћуфте у посуду за печење и ставите у загрејану рерну на 90°C (195°F).

Док се ћуфте кувају, смањите ватру на најслабије и додајте брашно у тигањ. Кувајте, мешајући, док благо не порумени, око 1-2 минута. Постепено додајте говеђу чорбу и кувајте, мешајући, док се сос не згусне. Додајте павлаку и наставите са кувањем док сос не достигне жељену густину. Извадите ћуфте из рерне, прелијте их сосом и послужите.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Месо / Предјела / Предјела од меса / / Шведска кухиња / Алтон Браун

Слични рецепти