Бешамел сос

Гласови: 2

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 2,5 кашике.

Бешамел сос са пармезаном се савршено слаже са многим јелима. Можете га прелити преко печеног поврћа, пржених печурака, шницли или га додати тестенини - било која храна ће бити још укуснија са њим! Бешамел се кува непосредно пре сервирања. Основа овог белог соса је запршка, мешавина брашна и путера, која се затим прелива млеком и кува. Пратећи овај корак-по-корак рецепт, можете направити савршено глатки, свиленкасти бешамел без грудвица. Завршите га прстохватом мушкатног орашчића и на самом крају умешајте рендани пармезан. Пријатно!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље млека
1 кашика путера
2 кашике брашна
Прстохват мушкатног орашчића
0,5 шоље пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млеко, брашно, Пармезан сир, мушкатни орашчић

Припрема јела према рецепту:

У шерпи са дебелим дном, прокувајте млеко на средњој ватри. Држите температуру веома ниском.
У другој шерпи истопите путер на лаганој ватри. Када почне да светлуца, додајте брашно и мутите док се не формира златна паста, око 3-4 минута.

Непрестано мешајући, додајте вруће млеко у равномерном млазу. Доведите до лаганог кључања и наставите да мешате док се сос не згусне, око 10 минута.
Умешајте мушкатни орашчић и сир. Користите бешамел за прављење лазања или тестенина, умешајте у тестенину или кувајте Француски сендвич.

Аутор рецепта - Дајана Шо је ауторка кувара.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Јаја и млечни производи / Сосови / Италијанска кухиња

Слични рецепти