Говеђи рамстек са бешамел сосом

Гласови: 3

Фотографија јела: Ендру Персел

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Говеђи бифтек са бешамел сосом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За бешамел сос:

2 кашике (30 г) путера
2 кашике биљног уља
1/3 шоље пшеничног брашна
2,5 шоље пуномасног млека
Со и свеже млевени бибер

За бифтек од рамстека:

4 говеђа бифтека или 700-900 г говеђег филеа, исеченог на 4 комада
Со и свеже млевени бибер
1,5 шоље пшеничног брашна
2 кашичице прашка за пециво
1 шоља пуномасног млека
2 велика јаја
Биљно уље, за пржење
Исецкан млади лук, за посипање (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, млеко, бифтек од рамстека, говедина, јаја, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Припремите бешамел сос: Отопите путер и биљно уље у шерпи на средњој ватри. Додајте брашно и пржите, мутећи, док не постане глатко и златно-смеђе, око 2 минута. Постепено сипајте млеко и наставите да мешате док не прокључа. Кувајте, мешајући, док се сос не згусне, 4 до 6 минута. Додајте 2 до 3 кашичице соли и 1 кашичицу бибера.
Припремите бифтек од рамстека: Комаде говедине ставите између два слоја фолије и истуците чекићем за месо или тигањем на дебљину од 3-5 мм. Зачините обилно сољу и бибером.

У чинији помешајте брашно, прашак за пециво, 1 кашичицу соли и 1 кашичицу бибера. Умутите јаја и млеко у другој чинији.
Прво уваљајте месо у смесу за поховање, затим у смесу са јајима, а затим поново у смесу за поховање.
Сипајте приближно 2,5 цм биљног уља у тигањ од ливеног гвожђа и загрејте на јакој ватри. Температура уља треба да достигне 180°C (350°F). Додајте један бифтек одједном и пржите са сваке стране 5 минута, док не порумени.
Рамстеке распоредите на тањире, прелијте бешамел сосом и поспите младим луком.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Главна јела / Месо / Food Network - рецепти

Слични рецепти