Грчке ћуфте са цацики сосом

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ћуфте и сос за умакање могу се користити као предјело за забаву.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г млевеног младог јагњећег или говеђег меса
2 кришке белог хлеба, дебљине 2,5 цм.
1/4 - 1/2 шоље млека
1/2 краставца без семенки
Со и млевени црни бибер
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1/4 шоље ситно сецкане свеже менте
3 кашике ренданог црвеног лука
1 кашика ситно сецканог свежег оригана
2 прстохвата цимета
3 чена белог лука, изрендана или згњечена у пасту
1 јаје категорије CO
Кора и сок од 1 лимуна
4 исечена на троуглове пита хлеб без шупљине унутра или других равних колача
1,5 шоље грчког јогурта
1/4 шоље свежег копра
1 кашичица млевеног кима

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевено јагњеће месо, млевена говедина, лук, бели лук, бели хлеб, јаја, млеко, краставци, сок од лимуна, оригано, цимет, ким, јогурт, пита, копар, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C. Поставите решетку преко 2 плеха за печење да бисте испекли ћуфте и препекли питу.

Потопите хлеб у млеко. Ољуштите краставац и изрендајте га кроз цедиљку. Зачините сољу и оставите да се сок оцеди 20 минута.
Сипајте маслиново уље у чинију, затим додајте месо и поспите сољу и бибером. Стисните хлеб и измрвите га прстима, додајући га месу. Додајте нану, црни лук, оригано, цимет, 2 чена белог лука, јаје и сок од 1/2 лимуна. Промешајте.

Користећи малу кашику за сладолед, обликујте смесу меса у око 24 куглице и ставите их на плех. Пеците док не порумене, 15-18 минута. Извадите ћуфте из рерне и ставите их под роштиљ подешен на најјачу температуру. Пеците пита ћуфте на роштиљу 30-60 секунди са сваке стране.
Притисните краставце у цедиљки да бисте уклонили вишак течности и ставите их у процесор хране. Затим додајте јогурт, мирођију, преостали чен белог лука, кору и преостали сок од лимуна. Зачините сос кимом и сољу и блендирајте док не постане глатко.

Послужите ћуфте са сосом и питама.

Категорије: