Ћуфте са љутом кобасицом и шпагетама

Гласови: 1

Како направити - Ћуфте од љуте кобасице са шпагетама

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 839, укупне масти 38 Г., засићене масти 8 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 88 Г., влакна 7 Г., холестерол 160 мг, натријум 1720. мг, шећер 13 Г.

Многи су пробали шпагете са ћуфтетима, али овај рецепт је нешто сасвим другачије! Чврсте, укусне и зачињене ћуфте од андуи кобасице се крчкају у сосу од парадајза и босиљка и служе се са шпагетама. То је класично јело са неочекиваним преокретом. Ћуфте у кајунском стилу и мирисни сос од зачинског биља су добитна комбинација за велики недељни ручак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 г сирове љуте италијанске кобасице (ћуреће или пилеће), без црева
110 г ћуреће или пилеће андуи кобасице, измрвљене или веома ситно исецкане
1/3 шоље једноставног мрвице хлеба
1 кашика Вустершир соса
1 кашика италијанског зачина
1 велико јаје, умућено
1/4 шоље маслиновог уља + још по потреби
350 г шпагета
1 тегла (800 г) парадајз соса са босиљком
Рендани пармезан, за сервирање
Сецкани свежи першун, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена кобасица, ћуфте, андујска кобасица, шпагети тестенина, парадајз сос, босиљак, Пармезан сир, Италијански зачини, Ворчестер сос

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте посољену воду.
У средњу посуду ставите италијанску кобасицу, андуи кобасицу, презле, Вустершир сос, италијанске зачине и јаје и мешајте рукама док се равномерно не распореди. Обликујте мале до средње ћуфте (око 1,5 кашике свака; укупно 16) и ставите их на плех обложен папиром за печење.

Додајте маслиново уље у велики тигањ (пожељно од ливеног гвожђа) и загревајте на средње јакој ватри. Пржите ћуфте у серијама, окрећући их да би се равномерно порумениле (неће бити потпуно куване), док не порумене, 7-8 минута. По потреби додајте још маслиновог уља и пропржите све ћуфте.
Док се ћуфте прже, скувајте шпагете према упутству на паковању. Сипајте 0,5 шоље воде и оцедите тестенину у цедиљки.
Када све ћуфте порумене, вратите их у тигањ и прелијте сосом. Додајте воду у којој је била паста, затим поклопите, доведите до кључања и крчкајте док се ћуфте не скувају, око 10 минута.
Куване шпагете помешајте са сосом и ћуфтицама или кашиком ставите сос и ћуфте преко куваних шпагета. По жељи поспите пармезаном и першуном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Једноставни рецепти за тестенину / Вечера / Главна јела / Тестенине / Месо / / Food Network - рецепти / Кајунска кухиња

Слични рецепти