Ћуфте од свињетине са чипотле папричицама

Гласови: 1

Како направити - Ћуфте од свињетине са чипотлеом

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 20

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 321, укупне масти 12 Г., засићене масти 3 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 2 Г., холестерол 21 мг, натријум 386 мг, шећер 22 Г.

Ове нежне ћуфте се праве од мешавине млевене свињетине и сирове италијанске кобасице. Пеку се у богатом парадајз сосу са поврћем и мексичким чили папричицама, укључујући чипотле (димљене халапењо папричице), које додају не само љутину већ и пријатну димљену ноту. Тајни састојак соса су ђумбири. Они дају суптилну слаткоћу ћуфтицама, уравнотежујући зачине и помажући да се сос згусне.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

200 г млевеног свињског меса
200 г сирове слатке италијанске кобасице, без црева
1 велико јаје, лагано умућено
3 зелена лука, ситно исецкана
1,5 шоље згњечених ђумбир колачића (око 20 ком.)
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
Пола великог слатког лука, исецканог
3 чена белог лука, исецкана
1 паприка поблано, очишћена од семенки и исецкана
2 кашике. чили прах
1 конзерва (400 г) конзервираног печеног парадајза
1 кашика Вустершир соса
1,5 кашичице светло смеђег шећера
1,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
1 кашика љутог чипотле соса

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, купати (пржене кобасице), јаја, ћуфте, пржени парадајз, паприка поблано, Ворчестер сос, зачин за чили

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди, кашиком или рукама помешајте млевено свињетино месо, кобасицу, јаје, млади лук, 1 кашичицу соли, 1/2 кашичице црног бибера и око три четвртине уситњених ђумбира; ставите у фрижидер на 1 сат. Навлажите руке водом и обликујте смесу меса у око 20 ћуфти пречника 1,2 цм.
Загрејте рерну на 190°C. Сипајте маслиново уље у велики тигањ од ливеног гвожђа или холандски лонац и промешајте да се дно премаже. Додајте ћуфте, распоређујући их у једном слоју, и поспите луком, белим луком и папричицом поблано. Поспите чилијем у праху. Пеците док ћуфте не порумене, а поврће не почне да омекшава, око 8 минута.

Додајте парадајз у тигањ заједно са Вустершир сосом, смеђим шећером, преосталим ђумбир колачићима, пилећим бујоном, љутим сосом и 1 шољом воде. Лагано промешајте, пажљиво вадите ћуфте из тигања и додајте их у сос. Вратите у рерну и пеците док ћуфте не омекшају, а сос се не згусне, још око 40 минута.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Слични рецепти