Ћуфте са пицаолом
Гласови: 3
Време: 45 мин.
Сложеност: просечан
Количина: 35-38 ћуфти
Сложеност: просечан
Количина: 35-38 ћуфти
Ђада у сваку малу ћуфту пече изненађење – комад моцарела сира који омекшава и укусно се растеже са сваким залогајем.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 230 г димљеног моцарела сира
- 2 велика љутика, исецкана
- 1/4 шоље (5 - 6 ком.) конзервиране
сушени парадајз у уљу, оцедити уље - 1/3 шоље чврсто упакованих свежих листова базилика
- 1/3 кашике ренданог моцарела сира
- 1/4 кашике ренданог пармезана
- 1 кашика парадајз пиреа
- 3/4 кашичице сушеног пахуљице бибера
- Крупна со и свеже млевени бибер
- 700 г млевеног говеђег меса
- 400 г млевеног свињског меса
- Маслиново и биљно уље, за пржење
- Топли маринара сос (видети рецепт) Овде),
за сервирање (опционо)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: димљени моцарела сир, љути лук, сушени парадајз, босиљак, моцарела сир, Пармезан сир, парадајз пире, љуспице црвене паприке, млевена говедина, млевена свињетина, маринара сос
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 180°C. Исеците димљену моцарелу на коцкице величине 1–1,5 цм.
- У кухињском процесору самељите љути лук, сушени парадајз, босиљак, рендану моцарелу, пармезан, парадајз пире, љуту паприку, 1 1/2 кашичице соли и 1/2 кашичице млевеног бибера.
Пребаците смесу у велику посуду. Додајте млевено говеђе и свињетину и добро промешајте. Обликујте ћуфте у ћуфте пречника 3-4 цм. Затим у сваку уметните по једну коцку димљеног моцарела сира. - Сипајте једнаке делове маслиновог и биљног уља у шерпу са дебелим дном. Загрејте на средње јакој ватри (180°C). Пржите ћуфте у малим порцијама 1-2 минута, пребацујући их на папирне убрусе.
- Пржено на месту ћуфте Ставите на плех обложен фолијом. Ставите у рерну и наставите да печете још 10-12 минута. Мало охладите и послужите са маринара сосом.
Категорије:
Слични рецепти
