Ћуфте са моцарелом

Гласови: 3

Време: 2 сата и 50 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Прелепо запечене ћуфте се крчкају у маринара сосу и служе преко куване тестенине. Свака ћуфта унутра има изненађење: лепљиву моцарелу у средини, па их послужите вруће. Одличан рецепт који ће се допасти и одраслима и деци.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 бајате кришке белог хлеба за сендвиче, без коре
1/3 шоље млека
700 г млевеног говеђег меса
0,5 кашике ренданог пармезана
1/4 шоље сецканог свежег першуна
Пола црног лука, ренданог
2 чена белог лука, ситно рендана
1 велико јаје
18 малих коцкица (око 1 цм свака) моцареле (150 г)
6 кашика готовог маринара сос
1/4 шоље маслиновог уља
0,5 шоље свежих листова босиљка, искиданих
Врућа кувана паста, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, ћуфте, маринара сос, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Крупно изрендајте хлеб; ставите га у велику посуду. Додајте млеко и оставите са стране 5 минута да хлеб упије млеко. Додајте млевено говеђе месо, пармезан, першун, црни лук, бели лук, јаје, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера; промешајте да се састојци равномерно распореде.
Од смесе меса обликујте 18 ћуфти, стављајући комад моцареле у средину сваке, водећи рачуна да буду потпуно покривене. Оставите у фрижидеру најмање 2 сата или преко ноћи.

У великом холандском лонцу или великом, широком лонцу, доведите сос маринара до веома лаганог крчкања. Загрејте половину уља у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте ћуфте у тигањ и пржите их у серијама, повремено окрећући и додајући преостало уље по потреби, док не порумене са свих страна, око 6 минута.
Пребаците пржене ћуфте у маринара сос. Доведите сос до кључања, смањите ватру и крчкајте, покривено, повремено мешајући, док се ћуфте не скувају, око 15 минута. Склоните са ватре и додајте босиљак. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите са топлом тестенином.

Категорије:

рецепт / Рецепти за дечију храну / Пуњена јела / Вечера / Главна јела / Месо / / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти