Шведске ћуфте са сосом од брусница
Гласови: 1
Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 567, укупне масти 40 Г., засићене масти 18 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 1 Г., холестерол 146 мг, натријум 905 мг, шећер 12 Г.
Калорије 567, укупне масти 40 Г., засићене масти 18 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 1 Г., холестерол 146 мг, натријум 905 мг, шећер 12 Г.
Пријатељи и породица ће вас изнова и изнова молити да направите ове шведске ћуфте. Сочне и чврсте, прекривене хрскавом корицом, служе се у густом сосу од павлаке са кимом и џемом од брусница. Уместо брусница можете пробати и џем од црвене рибизле.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 шоља свежих мрвица хлеба, сушених у рерни
- 3/4 шоље млека
- 6 кашика путера
- 4 љутика, исецкана
- 2 чена белог лука, згњечена
- 1 кашичица млевеног печеног кима
- 450 г млевеног говеђег меса
- 450 г млевеног свињског меса
- 1 велико јаје
- 1 шака першуна са равним листовима, исецканог, плус додатно за сервирање
- 1 шака свежег копра, исецканог
- 2 кашике брашна
- 1,5 шоље пилећег бујона
- 3/4 шоље павлаке
- 1/4 шоље џема од брусница или црвене рибизле + додатно за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, млевена говедина, мрвице хлеба, млеко, ким, копар, џем од брусница
Припрема јела према рецепту:
- У малој посуди помешајте презле са млеком; промешајте виљушком и оставите да одстоји 5 минута. Ставите 3 кашике путера у мали тигањ и истопите на средњој ватри. Додајте љути лук, бели лук и ким, зачините сољу и бибером. Кувајте док лук не омекша, али не и да порумени, око 2 минута.
- Ставите млевено говеђе и свињетину у велику посуду. Додајте смесу од црног лука, јаје, першун и копар, зачините сољу и бибером. Исцедите натопљене презле да бисте уклонили млеко, додајте презле у смесу од меса и добро промешајте рукама. Одвојите око 0,5 шоље смесе од меса и обликујте ћуфте мокрим рукама. Наставите да обликујете куглице и стављате их на тањир за сервирање; требало би да имате око 20 ћуфти.
- У великом тигању истопите 2 кашике путера на средњој ватри. Када пена почне да се смирује, додајте неколико ћуфти, пазећи да не препуните тигањ. Кувајте док не порумене са свих страна, укупно око 7 минута. Када су ћуфте готове, пребаците их на тањир обложен папирним убрусима.
- Оцедите већину масноће из тигања и вратите га на ринглу. Додајте преостали путер и мешајте да се тигањ премаже. Додајте брашно и мешајте дрвеном кашиком док се не раствори у масноћи.
- Сипајте пилећи бујон и мешајте дрвеном кашиком, стружући дно шерпе. Кувајте, мешајући, док се течност не згусне; зачините сољу и бибером по укусу. Смањите ватру и додајте павлаку.
- Вратите ћуфте у сос и умешајте 1/4 шоље џема од брусница. Крчкајте на лаганој ватри док се сос мало не згусне и ћуфте се не загреју, око 15-20 минута. Поспите сецканим першуном и пребаците у чинију за сервирање. Послужите ћуфте са џемом од брусница.
Категорије:
Слични рецепти
