Слатке и љуте ћуфте за предјело

Гласови: 2

Како направити - слатке и зачињене ћуфте

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Количина: 30 ћуфти

Ове сочне ћуфте печене у рерни могу се послужити као предјело за празничним столом, са ражњићима или чачкалицама у близини за пробадање. Мариниране халапењо папричице, додате млевеном месу, дају им пријатан, умерен љут укус. Готове ћуфте се преливају глазуром од желеа од бибера и сока од нара, што им даје укусан сјај и љуто-слатки укус, и украшавају се семенкама нара.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г млевеног говеђег меса
220 г млевеног свињског меса
1 конзерва (110 г) исецканих халапењо папричица, оцеђених
0,5 шоље панко презли
1 кашичица гранулираног белог лука
1 велико јаје
1 мали лук, ситно исецкан
1 тегла (280 г) желеа од бибера, пожељно Табаско
0,5 шоље мешавине за коктел Блади Мери
1/4 шоље сока од нара
2 кашике смеђег шећера
1/4 кашике семена нара

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћуфте, млевена говедина, млевена свињетина, халапењо паприка, панко презле, сок од нара, желе од бибера, грануле белог лука, нар

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Ставите решетку на плех и лагано је попрскајте спрејом за кување.
Ставите млевено говеђе и свињетину у велику посуду. Додајте исецкане халапењо папричице, панко презле, гранулирани бели лук, јаје, црни лук, 1 кашика. желе од бибера, додајте мало соли и бибера и лагано промешајте.

Кашиком узимајте млевено месо, једну по једну кашику, и ваљајте куглице, стављајући их на припремљену решетку. Пеците ћуфте док благо не порумене, око 25 минута.
У међувремену, припремите глазуру.:

У малој шерпи помешајте мешавину за Блади Мери, сок од нара, светло смеђи шећер и преостали желе од бибера (око 3/4 шоље). Кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, док се желе не раствори и сос мало не згусне, око 5 минута. Искључите ринглу и сипајте глазуру у велику посуду да се охлади. Глазура ће се згуснути како се буде хладила.
Пребаците вруће ћуфте у велику посуду са глазуром и лагано промешајте да се равномерно премажу. Пребаците на тањир за сервирање и поспите семенкама нара.