Пржени слатко-љути пилећи батаци са пиринчем

Гласови: 1

Како направити - слатки и љути пржени пилећи батаци са пиринчем

Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Кључни састојак овог јела је јамајчански џерк сос. Користи се у свакој фази припреме и даје пилетини и пиринчу дивно укусан укус. Маринирајте пилеће бутове у џерк сосу, а затим их пеците на роштиљу (или на роштиљу), премажући их додатним џерк сосом. Послужите са џерк пиринчем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Маринада

8 пилећих батака без коже и костију (филе пилећих батака)
1 кашика. Јамајчански џерк сос

Пиринач

2 шоље некуваног белог пиринча
3,5 шоље пилећег бујона
0,5 шоље јамајчанског џерк соса
1/4 кашичице љуте црвене паприке
1 чење белог лука, изрендано
2 гранчице свежег тимијана
1/4 шоље сецканог свежег першуна

Ћевапи

4 кришке црвеног лука, дебљине 1 цм (не одвајати на колутове)
1 шоља јамајчанског џерк соса
Специјална опрема: кувало за пиринач; 16 металних ражњића

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, пиринач, сос од џеркса, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Маринада:

Ставите филете пилећих бутина на даску за сечење, покријте пластичном фолијом и лагано их излупајте да бисте равномерно распоредили дебљину. Зачините обе стране сољу и бибером и пребаците у чинију или кесу са затварачем. Поновите са преосталим бутинама. Додајте јамајчански сос и промешајте да се равномерно премажу. Маринирајте на собној температури 2 сата.
Пиринач:

У кувало за пиринач помешајте пиринач, пилећу чорбу, брашно за све намене, љуту паприку у љусци, бели лук, тимијан, прстохват соли и неколико млевених црних бибера. Скувајте пиринач према упутствима за кувало за пиринач.

Шашлик:

Загрејте тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Нанижите пилећи бут на два ражњића са сваког краја, затим нанижите лук на бут, па још један пилећи бут (водећирачуна да пилетина и лук буду равно постављени, а не наслагани). Поновите са преосталим пилећим бутовима и луком.
Ставите ражњиће на тигањ за роштиљ и пеците 5 минута, затим их окрените, премажите јамајчанским сосом и покријте великом металном посудом. Пеците и другу страну док пилетина не буде потпуно печена, 4-5 минута. Пребаците ражњиће на тањир да се мало охладе и скините их са ражњића.
Ситно исецкајте црни лук. Промешајте пиринач и додајте црни лук и ситно сецкани першун. Послужите са пилећим батацима.