Корејске ћуфте

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 20

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 498, укупне масти 27 Г., засићене масти 9 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 1 Г., холестерол 127 мг, натријум 1240 мг, шећер 28 Г.

Корејска паста гочуџанг додаје савршену количину љутине овим нежним ћуфтицама у укусној азијској глазури. Паста се додаје и смеси са ћуфтицама и глазури, стварајући опор, сладак и киселкаст укус. Поспите глазиране ћуфте сусамом и младим луком и послужите као главно јело са прилогом или као предјело са ражњићима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

450 г млевеног говеђег меса
0,5 шоље панко презли
1 велико јаје, лагано умућено
1 кашика лаганог соја соса
2 кашичице корејске гоцхујанг пасте
2 кашичице ренданог ољуштеног корена ђумбира
2 чена белог лука, ситно рендана
0,5 кашичице сусамовог уља
Сусам, за сервирање
Сецкани зелени лук, за сервирање

Глазура

0,5 шоље светло смеђег шећера
1/4 шоље лаганог соја соса
2 кашике пиринчаног сирћета
2 кашике гочујанга
2 кашичице кукурузног скроба

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, сусамово уље, соја сос, пиринчано сирће, сос од бибера, скроб, корен ђумбира, млади лук, панко презле, јаја

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Обложите плех папиром за печење.
У средњој посуди помешајте млевено говеђе месо, мрвице хлеба, јаје, соја сос, гочуџанг, ђумбир, бели лук, сусамово уље и 0,5 кашичице соли.

Користећи кашику за сладолед од 30 мл, направите ћуфте (укупно око 20) од смесе меса и ставите их на припремљени плех. Сваку ћуфту разваљајте између дланова да бисте формирали једнаке куглице. Пеците док не порумене и не буду потпуно печене, око 10 минута.
Глазура:

У малој посуди помешајте смеђи шећер, соја сос, сирће, гочуџанг, кукурузни скроб и 1/2 шоље воде. Додајте у велики тигањ са непријањајућим дном и доведите до кључања на јакој ватри. Кувајте док се глазура не згусне, око 2 минута.
Додајте ћуфте и кувајте, мешајући, док се равномерно не премажу, око 1 минут. Пребаците на тањир за сервирање и поспите сусамом и младим луком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе грицкалице / Свечана јела / Јела за забаве / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела од меса / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Корејска кухиња

Слични рецепти