Фахитас са грилованим бифтеком

Гласови: 1

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1133, укупне масти 58 Г., засићене масти 17 Г., протеини 65 Г., угљени хидрати 92 Г., влакна 8 Г., холестерол 166 мг, натријум 1905. мг, шећер 13 Г.

Фахите се традиционално спремају на плочи за печење, али ако желите да им дате летњи укус, роштиљ на отвореном је савршена опција. Испеците бифтек, паприку и лук, исечене на тракице, и послужите са тортиљама. Димљени укус са роштиља је појачан димљеним чипотле папричицама додатим у маринаду.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље маслиновог уља + још по потреби
3 кашике крупно сецканог свежег цилантра
1 кашичица млевеног кима
3 чипотле папричице у адобо сосу
2 чена белог лука, крупно исецкана
Сок од 2 лимете + по потреби
Сок од 1 поморанџе
1 бифтек тежине 1 кг, очишћен од масноће
2 црвене паприке, танко исечене
1 велики лук, танко исечен
12 пшеничних тортиља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, чипотле папричице у адобо сосу, слатка паприка, тортиља, сок од лимете

Припрема јела према рецепту:

Помешајте маслиново уље, цилантро, ким, чипотле паприку, бели лук, сок од лимете, сок од поморанџе и 1 кашичицу соли у мерној шољи или чинији. Пасирајте штапним блендером док не постане глатко. Пребаците маринаду у пластичну кесу са затварачем. Додајте одрезак у кесу, затим затворите и протресите да се обложи. Хладите 2-4 сата.
Загрејте тигањ за роштиљ на средњој ватри (или загрејте спољни роштиљ).

Оцедите маринаду са бифтека и обилно зачините сољу и бибером. Лагано подмажите тигањ за роштиљ. Пеците бифтек на роштиљу 4 минута са сваке стране за средње печење. У зависности од величине тигања, можда ћете морати да кувате у серијама. Пребаците месо на даску за сечење и оставите га да се одмори.
Пропржите паприку и лук са мало маслиновог уља и сока од лимете. Пеците поврће на роштиљу док не омекша, 7-8 минута.
Укључите све расположиве горионике на средње ниску ватру. Ставите тортиљу на сваки горионик и пржите 30 секунди до 1 минут. Окрените и пржите другу страну. Умотајте тортиље у чисту кухињску крпу да би остале топле док пржите преостале тортиље.
Танко исеците бифтек дијагонално преко влакана. Послужите са топлим тортиљама и грилованим поврћем.

Категорије: