Гриловане фахитас са две врсте филова

Гласови: 3

Како направити - Гриловане фахитас са две врсте пуњења

Време: 5 сати и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 15

Фахитас са роштиља са две врсте филова - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пуњење од меса

1350 г пилећих прса без костију и коже
1350 гр. бифтека од струка и стека
30 до 40 пшеничних тортиља тортиље
Фиеста пасуљ, рецепт испод
450 гр. ренданог сира
250 г павлаке
5 лимета, исечених на кришке

Маринада

1/2 шоље маслиновог уља
1/4 шоље зачин за чили
3 кашике Вустершир соса
1 кашика млевеног кима
1/2 кашичице љуте црвене паприке
3 чена белог лука, згњечена
Сок од 3 лимете
1 кашика шећера
1 кашичица соли
1/2 кашичице црног бибера

Пико де Гаљо

5 парадајза
3 халапењо папричице
1/2 великог црног лука
1 веза цилантра
1/2 лимете
Кухињска со

Прелив

2 средња црна лука, преполовљена и исечена на кришке
4 паприке (било које боје), одабране и исечене на тракице
Прелијте са 2 кашике маслиновог уља

Фијеста пасуљ

900 г пинто пасуља
1 свињски зглоб, исечен на комаде
1 црни лук, исецкан на коцкице
6 слатких паприка различитих боја, очишћених од семенки и исечених на коцкице
6 ченова белог лука, млевених
1 кашика. зачин за чили
1 кашичица млевеног кима
1 кашичица соли
1 кашичица црног бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, говедина, пинто пасуљ, сир, сок од лимете, Ворчестер сос, ким, љуспице црвене паприке, зачин за чили, парадајз, халапењо паприка, слатка паприка, пико де гаљо сос, тортиља, павлака, цилантро

Припрема јела према рецепту:

За маринадуУ блендеру помешајте маслиново уље, чили прах, Вустершир сос, ким, љуту паприку, бели лук и сок од лимете; зачините сољу и бибером. Затим додајте шећер и блендирајте док маринада не постане потпуно глатка.

За месоСтавите пилетину и говедину у одвојене посуде или велике пластичне кесе за складиштење које се могу поново затворити. Прелијте маринаду преко пилетине и говедине, утрљавајући је по целом месу. Добро оперите руке, затим покријте посуду пластичном фолијом и маринирајте у фрижидеру 4 до 6 сати.
За пико де гаљоСитно исецкајте парадајз, халапењо и црни лук. Затим ситно исецкајте цилантро. Пре сецкања, уклоните и баците све дугачке стабљике без листова. Ставите све састојке у посуду и добро промешајте. Исцедите сок од пола лимете у посуду. Додајте со по укусу и поново промешајте.

Када сте спремни да кувате поврће, загрејте роштиљ на најјачу температуру.

Пеците пилетину на роштиљу са обе стране док не буде потпуно печена, око 4 минута са сваке стране. Извадите на тањир да се охлади 5-10 минута.

Пеците говедину на роштиљу са обе стране док не буде потпуно печена, око 5 минута са сваке стране. Извадите на тањир да се охлади 5-10 минута.

Ставите поврће на роштиљ и пржите, повремено окрећући, око 10 минута.

Склапање посудеПоређајте поврће на тањир. Исеците пилетину и говедину на тракице. Умотајте тортиље у фолију и држите их топле на роштиљу до сервирања. Послужите са фиеста пасуљем, ренданим сиром, кришкама лимете, свежим пико де гаљо салсом и павлаком.

Фијеста пасуљ

Ставите пасуљ у велику посуду и прелијте хладном водом. Оставите да се намаче 5-6 сати или преко ноћи.

Оцедите и исперите пасуљ, па га ставите у велику шерпу. Додајте бели лук, зелену, наранџасту и црвену паприку и црни лук. Прелијте са око 2 цм воде, па додајте бут шунке или сланину. Затим додајте чили прах, ким, со и бибер. Промешајте да се сједини, па доведите смесу до кључања. Смањите ватру на ниску и крчкајте док пасуљ не омекша, око 2 сата. Проверите ниво течности на пола кувања; ако више волите мање кашасти пасуљ, можете оцедити око трећину воде.