Фахитас са слатким и љутим шкампима и тиквицама

Гласови: 1

Како направити слатке и зачињене фахитасе од шкампа и тиквица

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 345, укупне масти 17 Г., засићене масти 2 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 3 Г., холестерол 183 мг, натријум 756 мг, шећер 14 Г.

Тешко је замислити фахиту без паприка, али ако експериментишете са протеинима додавањем шкампа уместо традиционалне говедине, зашто не бисте заменили паприке сезонским тиквицама и бундевом? У сваком случају, фахите су увек забавне и одличан начин да уживате у различитим укусима и текстурама на једној тортиљи. Маринирајте шкампе у сланој мешавини меда, халапења и лимете, затим пеците на роштиљу и послужите на топлим тортиљама са тиквицама и било којим другим додацима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Слатка и љута маринада

1/3 шоље маслиновог уља, плус додатно за подмазивање решетке роштиља
1/4 шоље исецканог свежег цилантра
1/4 шоље меда
3 кашике свеже цеђеног сока од лимете
1 кашичица свежих листова тимијана
6 згњечених ченова белог лука
2 халапењо папричице, са семенкама
700 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе

Тиквице

2 кашике маслиновог уља
1 средња тиквица, исечена на кришке полумесеца дебљине 0,5 цм.
1 средња жута тиквица, исечена на кришке полумесеца дебљине 0,5 цм.
1 веза младог лука, исечена на коцкице дужине 2,5 цм.
1 велики парадајз, исечен на коцкице
1 црвена халапењо папричица, очишћена од семенки и танко исечена
0,5 шоље ситно сецканог свежег цилантра
ПреливиТопле тортиље, гуакамоле, кисели прстенови халапењо папричица, кришке лимете, салса од парадајза и сецкани млади лук

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, жуте тиквице, тиквице, халапењо паприка, парадајз, цилантро, мед, креч, тортиља

Припрема јела према рецепту:

Слатка и љута маринада:

У кухињском процесору помешајте уље, цилантро, мед, сок од лимете, тимијан, бели лук, халапењо папричице, по 1 кашичицу соли и црног бибера и блендирајте док не постане глатко. Пребаците смесу у посуду која не реагира, додајте шкампе и промешајте. Поклопите и ставите у фрижидер на најмање 30 минута, а највише 2 сата.
Тиквице:

У великом тигању загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте тиквице и прстохват соли и кувајте, мешајући, док тиквице не омекшају, око 3 минута. Пребаците на тањир. Поновите са преосталом 1 кашиком маслиновог уља, жутим тиквицама и прстохватом соли, па пребаците тиквице на тањир.

Додајте млади лук у тигањ и кувајте, мешајући једном или двапут, док благо не порумени. Додајте парадајз, халапењо папричице и пржене тиквице и промешајте. Додајте цилантро и зачините сољу. Оставите са стране.
Загрејте спољни роштиљ на средње јаку ватру.
Премажите решетку роштиља уљем. Пеците шкампе на роштиљу док се не скувају, око 2 минута са сваке стране. Послужите са топлим тортиљама, тиквицама или било којим преливом.