Гвакамоле без авокада

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

У овом рецепту, едамаме, незрела соја која се традиционално налази у гвакамолеу, замењује авокадо, помажући у очувању укуса, боје и текстуре јела. Семе бундеве даје суптилну орашасту ноту карактеристичну за авокадо, док црвена халапењо папричица додаје пикантну ноту. Служи се као умак са крекерима или чипсом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 г замрзнутог ољуштеног едамаме пасуља
0,5 шоље цилантра
3 зелена лука
1-2 црвене халапењо папричице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: едамаме пасуљ, халапењо паприка, цилантро, креч, семе бундеве, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Скувајте 350 г замрзнутог ољуштеног едамаме пасуља према упутству на етикети; оцедите и исперите под хладном водом да се охлади.
Пребаците у кухињски процесор и додајте по 1/2 шоље семенки бундеве и цилантра, сок од 2 лимете, 1/2 шоље маслиновог уља, 1/4 шоље воде и 3 танко исечена млада лука (бели и светлозелени део). Додајте 1-2 ситно исецкане црвене халапењо папричице са семенкама (сачувајте 1 кашичицу за посипање) и 1 1/4 кашичице крупне соли и миксујте док не постане глатко.