Гвакамоле од Ине Гартен
Гвакамоле се прави у Мексику још од времена древних Астека. Овај невероватно укусан и здрав намаз од авокада са другим поврћем не захтева кување, што га чини цењеним међу здравим исхраним људима широм света и популарним вегетаријанским предјелом. Гвакамоле увек треба припремати користећи зрело поврће, што ће несумњиво утицати на квалитет и укус предјела.
Зрео авокадо треба да буде благо удубљен међу прстима. Издубите месо у чинију и одмах га попрскајте лимуновим соком како бисте спречили оксидацију и одржали пријатну зелену боју. Додајте лук, зачине и парадајз и све помешајте. Конзистенција гвакамола може да варира у зависности од вашег укуса. Исеците га на комаде, изгњечите виљушком или изблендирајте. Послужите гвакамоле као умак за топла јела или као прилог уз помфрит.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 зрела авокадо
- 3 кашике лимуновог сока (1 лимун)
- 8 капи соса од љуте паприке
- 0,5 шоље црвеног лука, ситно исецканог (1 мали лук)
- 1 велики чешње белог лука, исецкан
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица млевеног црног бибера
- 1 средњи парадајз, очишћен од семенки и ситно исецкан
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Пресеците авокадо на пола, извадите коштице и кашиком издубите месо у чинију. Одмах попрскајте лимуновим соком. сос од љуте паприке, додајте лук, бели лук, со и бибер; промешајте.
- Оштрим ножем ситно исецкајте авокадо у чинији. Додајте парадајз. Добро промешајте и пробајте по сољи и биберу.
Излаз3 кашике.
Категорије:
Слични рецепти
