Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Овај гуакамоле је од кувара Џефа Росмана. Његов ресторан, Тера, налази се у срцу Калифорније, где се узгајају најбољи авокади. Гуакамоле је најбоље припремити што је могуће пре сервирања. Ако га направите мало раније, пребаците га у посуду и чувајте га са комадом пластичне фолије директно на површини. Са суптилним укусом чили праха и паприке поблано, овај гуакамоле садржи само 150 калорија, има мало соли (мање од 140 мг) и одличан је извор витамина Ц (15% препорученог дневног уноса) и калијума (484 мг), што помаже у смањењу ризика од камена у бубрегу и нормализацији крвног притиска.

Састојци:

• 7 зрелих свежих авокада, ољуштених
• 1/4 шоље сецканог цилантра
• 1/4 шоље сецканог парадајза
• 1/4 шоље сецканог црвеног лука
• 2 кашике сока од лимете
• 1 кашичица кима
• 1 кашичица чили прах
• 1 печена чили папричица поблано, исецкана
• 1 кашика млевеног белог лука

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

Авокадо, сос од гуакамолеа, паприка поблано, парадајз, цилантро, сок од лимете, зачин за чили, ким

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој посуди изгњечите авокадо док не добијете грубу, густу пасту. Додајте преостале састојке и добро промешајте. Зачините сољу и бибером.
Корак 2
• Служити са свежим, топлим тортиља чипсом. Упарити са пивом или калифорнијским вином.

Гласови: 1