Мексички гуакамоле сос

Гласови: 1

Време: --
Сложеност: лако

Гвакамоле сос су изумели Астеци и првобитно се звао „хуака-мули“, што значи „мешавина авокада“. У суштини је био пире од воћа (неки га сматрају поврћем) са луком и парадајзом. Цилантро, бели лук, лимета, љуте папричице и други састојци су додати у рецепт много година касније. Авокадо је пореклом из Мексико Верује се да је ово воће, које из астечког „ахуакатл“ (авокадо) значи „тестиси“, афродизијак, јер је богато витаминима Е и Б6 (регулишу ниво тестостерона у крви).

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Зрели авокади – 2 комада
Црвени лук - 1/2 шоље
Мали парадајз (исечен на коцкице) – 1 комад
Чешњеви белог лука (исечени на коцкице) - 2 комада
Сок једног лимете
Морска со по укусу
Коријандер по укусу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Авокадо, црвени лук, парадајз, бели лук, сок од лимете, коријандер, сос од гуакамолеа

Припрема јела према рецепту:

Почнимо са авокадом: пресеците га на пола, извадите коштицу и кашиком издубите пулпу (авокадо сорте Хас је најбољи за гвакамоле).
Тучком или виљушком изгњечите авокадо у пире. Ако не волите да сос буде пасиран, немојте превише гњечити.

Додајте парадајз, бели лук, црвени лук и цилантро. Цилантро је неопходан; барем једна кашика је обавезна. Промешајте и зачините сољу. Ако волите зачињену храну, додајте мало љуте папричице.

Мексиканци једу гвакамоле са тако, бурито и друге лепиње.

Категорије:

рецепт / Предјела / Предјела од поврћа / Сосови / Умакање / / Мексичка кухиња

Слични рецепти