Чоризо Кламбейк

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 660, укупне масти 41 Г., засићене масти 18 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 5 Г., холестерол 105 мг, натријум 1370 мг, шећер 0 Г.

Иако се шкољке сматрају традиционалним јелом за пикник на обали мора у Сједињеним Државама, могу се успешно направити код куће на шпорету, хватајући укусе и ароме лета и мора током целе године. Шкољке су лонац мешаних шкољки са поврћем и кобасицама у малој количини укусног бујона, савршен за веће друштво. Када кувате на шпорету, прво скувајте мали кромпир (цео), кукуруз у клипу, шкољке, папричице поблано и чоризо кобасицу. Приликом сервирања, прелијте ароматични бујон преко смесе, додајући путер помешан са адобо сосом (направљеним од димљених чипотле папричица), који ће вашим шкољкама дати укусне димљене ноте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,9 кг малих шкољки (око 20 комада), опраних четком
4 кашике несланог путера, собне температуре
1-2 кашике адобо соса (из конзерве чипотле папричица)
0,5 кг малих црвених кромпира
8 ченова белог лука, згњечених
4 клипа кукуруза, ољуштена и исечена на четвртине
3 куване чоризо кобасице (не суве), око 280 г, дебело исечене
2 паприке поблано, очишћене од семенки и исецкане
Сок од 1 лимете
1 шоља свежег цилантра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мекушци, кукуруз, црвени кромпир, паприка поблано, чоризо кобасица, чипотле папричице у адобо сосу

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди умутите путер, адобо сос и прстохват соли док не постане глатко.
Напуните велики лонац или холандски лонац са 3 литра воде, обилно посолите и додајте кромпир и бели лук. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док кромпир не омекша, око 10 минута. Додајте кукуруз и кувајте 2 минута. Додајте шкољке, чоризо и поблано; поклопите и кувајте док се шкољке не отворе, 3 до 5 минута (извадите све неотворене љуске из лонца).

Шупљикавом кашиком пребаците шкољке, кромпир, кукуруз, чоризо и поблано папричице у велику посуду; покријте да се одрже топлим. Сипајте 2 шоље течности у којој се кувало из шерпе у мању шерпу и додајте путер од чипотлеа и сок од лимете. Ставите на средње јаку ватру и кувајте, мешајући, док се путер не отопи, а чорба не постане врућа. Откријте смесу са шкољкама и прелијте је врућом чорбом. Украсите цилантром.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пикник / Главна јела / Риба и морски плодови / Предјела / Рибља предјела / Америчка кухиња

Слични рецепти