Мини кукурузни мафини са чоризом

Гласови: 2

Како направити мини мафине од кукуруза са чоризо кобасицом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 мини кобасице у тесту

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 8 порција
Калорије 222, укупне масти 14 Г., засићене масти 4 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 1 Г., холестерол 54 мг, натријум 412 мг, шећер 3 Г.

Ове минијатурне кобасице у тесту величине залогаја биће хит на вашем следећем породичном окупљању. Овај рецепт елиминише потребу да сваку кобасицу умотавате у тесто, што их чини изузетно практичним и једноставним. Пеку се у калупу за мини мафине. Сипајте тесто за кукурузне мафине у корпице за мафине, ставите кришку гриловане чоризо кобасице (мексичке, не шпанске) и пеците. Млади лук и кајенски бибер у мафинима ће употпунити укус кукуруза и лепо се слагати са љутом чоризо кобасицом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 куване мексичке чоризо кобасице (око 350 г)
1 кашика биљног уља
0,5 шоље жутог кукурузног брашна
1/4 шоље премијум брашна
2 кашичице шећера
0,5 кашичице прашка за пециво
1/8 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице кајенског бибера (опционо)
1 велико јаје
3/4 шоље киселог млека или кефира
3 зелена лука, танко исечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чоризо кобасица, кукурузно брашно, јаја, кисело млеко, кефир, млевени кајенски бибер, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C и попрскајте калуп за мини мафине од 24 шоље спрејом за кување.
Исеците чоризо на 64 кришке дебљине 1,5 цм. Загрејте биљно уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте чоризо и пржите, повремено мешајући, док комадићи кобасице не порумене, око 3 минута. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом и оставите да се охлади.

У међувремену, у великој посуди помешајте кукурузни скроб, пшенично брашно, шећер, 1/2 кашичице соли, прашак за пециво, соду бикарбону и кајенски бибер. У другој посуди умутите јаје са киселим млеком, затим додајте смесу брашна заједно са младим луком и умесите тесто. Биће течно, као тесто за палачинке.
Распоредите тесто у припремљени калуп за мафине, напуњавајући сваки корпицу до пола. Ставите парче чориза у средину сваке корпице. Пеците док не порумени и стегне се, око 12 минута. Оставите да се хлади 5 минута, па извадите из калупа.

Категорије: