Мини мафини од корн дога са креолским сенф сосом

Гласови: 1

Како се прави - Мини мафини од кукурузних хот догова са креолским сенф сосом

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 99, укупне масти 7 Г., засићене масти 2 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 0 Г., холестерол 18 мг, натријум 164 мг, шећер 3 Г.

Ово предјело је пуно укуса класичног корн дога, али је направљено у облику мини мафина: комадићи говеђе кобасице печени су у тесту од кукуруза шећерца. Мафине служите топле као предјело са креолским сосом од сенфа за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

Спреј за кување
0,5 шоље киселог млека или кефира
4 кашике путера, истопити и оставити да се охлади
1/4 шоље шећера
1 велико јаје
0,5 шоље жутог кукурузног брашна
0,5 шоље врхунског брашна
1/4 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице крупне соли
4 говеђе кобасице, исечене на комаде дебљине 2,5 цм.
Специјална опремаКалуп за мини мафине од 24 шоље

Креолски сенф сос

0,5 шоље креолског или зрнастог сенфа
1/4 шоље мајонеза
1 кашичица меда
1 кашичица љутог соса
0,5 кашичице белог винског сирћета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукурузно брашно, јаја, кисело млеко, кефир, кобасице, љути сос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C и попрскајте калуп за мини мафине спрејом за кување.
Мафини:

У средњој посуди помешајте млаћеницу, отопљени путер, шећер и јаје. У другој средњој посуди помешајте кукурузно брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Додајте течну смесу у смесу брашна и месите док не постане глатко. Немојте превише мешати.

Напуните сваку корпицу за мафине до пола тестом. Пажљиво ставите комад кобасице у тесто, чврсто притискајући, али пазећи да га не гурнете до дна. Пеците док ивице не почну да порумене и мафини се стегну, око 10 минута.
Креолски сенф сос:

У међувремену, помешајте сенф, мајонез, мед, љути сос и сирће у малој посуди. Послужите мини мафине топле са сосом од сенфа.

Аутор рецепта - Кардеа Браун је америчка куварка, угоститељица и телевизијска личност.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пикник / Летња јела / Брза храна / Хот-догови / Пекара / Незаслађени колачићи и мафини / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела од меса / / Кајунска кухиња

Колекције рецепата