Кукурузни пси у тесту од слатке паприке
Гласови: 1
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12
Корн догови се разликују од традиционалних хот догова по томе што се кобасица не служи на лепињи, већ у кукурузном тесту. Чак можете експериментисати са овим тестом, додајући своје омиљене зачине. На пример, у овом рецепту, тесто се меша са прженим луком, паприком и белим луком. Ова смеса значајно обогаћује укус будућег ужине. А уместо обичних кобасица, користимо природне италијанске кобасице, које се претходно пеку, затим набоду на дрвене штапиће, умоче у тесто и прже док не порумене. Ова ужина ће обрадовати све, посебно децу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 10 - 12 сирових италијанских кобасица (око 1 кг)
- 1 кашика кикирикијевог уља + додатно за пржење у дубоком уљу
- Пола црног лука, исецканог
- 2 мале слатке паприке (1 црвена, 1 зелена), ситно исецкане
- 2 чена белог лука, згњечена
- 1 и 1/4 шоље фино млевеног кукурузног брашна
- 2 шоље премијум пшеничног брашна
- 2 кашике шећера
- 2 кашичице прашка за пециво
- 1 кашичица сенфа у праху
- 1 кашичица сушеног оригана
- 1 кашичица љуте црвене паприке
- 1 шоља млека
- 2 велика јаја
- 0,5 шоље ситно сецканог першуна
- Топли маринара сос, за умакање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: купати (пржене кобасице), слатка паприка, јаја, млеко, сенф у праху, љуспице црвене паприке, оригано
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C (430°F). Избоцкајте кобасице неколико пута виљушком и ставите их на плех. Пеците док благо не порумене, око 15 минута. Оставите да се охладе.
- У међувремену, загрејте 1 кашику кикирикијевог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте црни лук, паприку, бели лук, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера; кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша и благо не порумени, око 7 минута. Пребаците на тањир и оставите да се охлади.
- У великој шерпи или холандском лонцу загрејте 5 цм кикирикијевог уља на средњој ватри док не достигне 170°C на термометру за пржење. У великој посуди помешајте кукурузно брашно, 1 шољу универзалног брашна, шећер, прашак за пециво, сенф у праху, оригано, паприку и 1 кашичицу соли. У средњој посуди умутите јаја и млеко. Додајте смесу са млеком у смесу са брашном заједно са першуном и месите док не постане глатко. Умешајте пржени лук и паприке.
- Нанижите сваку кобасицу на дрвени ражњић пречника 20 цм. Поспите преосталих 250 мл брашна у плитку посуду. Радећи у серијама, уваљајте кобасице у брашно, окрећући их да се потпуно обложе, затим их умочите у тесто да се обложи, остављајући да се вишак оцеди назад у посуду. Пржите кобасице (са штапићима) док не порумене, око 4 минута. Пребаците на папирни убрус и поспите сољу. Послужите са маринара сос.
Категорије:
Слични рецепти
