Гамја: Корејски хот-дог

Гласови: 3

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 6 корн догова

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 22 порције
Калорије 352, укупне масти 22 Г., засићене масти 3 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 1 Г., холестерол 25 мг, натријум 325 мг, шећер 6 Г.

Гамја кукурузни хот-догови су популарна улична храна у Кореји. То су хот-догови на штапићима премазани кукурузним тестом и преливени прженим помфритом. Да бисте лакше премазали хот-догове, сипајте тесто у високу чашу и умочите хот-догове у тесто. Умочите своје корејске хот-догове у кечап и сенф и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 кобасица
1 паковање (900 г) замрзнутог помфрита са набораним сецканим делом, одмрзнутог и исеченог на комаде од 1 цм.
3 1/4 шоље брашна за хлеб, плус додатно за посипање
0,5 шоље шећера
1/4 шоље кукурузног брашна
1 кашика прашка за пециво
1,5 шоље пуномасног млека + још по потреби
2 велика јаја
Кечап и сенф, за сервирање
Уље од уљане репице, за пржење у дубоком уљу
Специјална опрема6 дрвених ражњића, дужине 20 цм; термометар за пржење у дубоком уљу

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кобасице, Помфрит, брашно за хлеб, кукурузно брашно, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Осушите кобасице тапкањем и избодите сваку до три четвртине дужине дрвеним ражњићем од 20 цм. Оставите са стране. Ставите помфрит у велику, плитку посуду или плех за печење.
У великој шерпи са дебелим дном загрејте 7 до 10 цм уља на средњој ватри док термометар за пржење не покаже 175°C (350°F).

У међувремену, у великој посуди умутите брашно, шећер, кукурузно брашно, прашак за пециво и 1 кашику соли. У средњој посуди помешајте млеко и јаја. Додајте течност у смесу брашна и мешајте док не постане глатко. Додајте мало млека ако је потребно да се тесто разреди. Сипајте тесто у високу чашу за воду. Поспите мало брашна на тањир за премазивање кобасица.
Прво уваљајте кобасицу у брашно, затим је умочите у чашу са тестом и полако је окрећите док је вадите; пустите да вишак капље назад у чашу. Пажљиво је извадите, јер је тесто веома лепљиво. Када је кобасица потпуно премазана, уваљајте је у помфрит да бисте је потпуно премазали. Чврсто притисните помфрит на кобасицу да бисте спречили да спадне. Поновите са другом кобасицом.
Убаците сваку кобасицу, једну по једну, у вруће уље и пржите, окрећући, док не порумене, 3-4 минута по порцији. Извадите кобасице хватаљком и пребаците на решетку за жицу или тањир обложен папирним убрусом да се оцеди вишак масноће; зачините сољу.
Наставите да премазујете хот-догове тестом и помфритом и пржите у серијама од по 2, додајући још теста по потреби. Послужите хот-догове са кечапом и сенфом за умакање.

Аутор рецепта - Џеки Џи Јун Парк је стилисткиња хране и креаторка рецепата у Food Network-у.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пржење у дубоком уљу / Брза храна / Хот-догови / Предјела / Сендвичи / Азијска кухиња / Корејска кухиња

Слични рецепти