Кукурузни дог (похована кобасица)

Гласови: 3

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Кукурузни пас (кобасица у тесту) - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 кобасица за хот-дог
2 литра кикирикијевог или биљног уља за пржење у дубоком уљу
1,5 шоље кукурузног брашна (или паленте)
1,25 шоље пшеничног брашна
0,25 шоље шећера
1 кашика прашка за пециво
0,25 кашичице соли
2 шоље киселог млека и више по потреби
1 кашика биљног уља
1 кашика меда
1 велико јаје
2 кашике кукурузног скроба
Требаће вам: термометар за пржење у дубоком уљу и 6 дрвених ражњића

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кобасице, јаја, кисело млеко, кукурузно брашно, полента, скроб, Путер од кикирикија, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у великој холандској рерни на 180°C на средњој ватри. Обложите велики тањир или плех папирним убрусима.

У великој посуди просејте кукурузно брашно, брашно, шећер, прашак за пециво и со. Додајте кисело млеко, биљно уље, мед и јаје и промешајте. Тесто треба да буде мало гушће од теста за палачинке; треба да се отпада са кашике, али не да се цури. Ако је потребно, додајте још млаћенице, 1 кашику одједном.
Добро осушите кобасице кухињском крпом. Убодите ражњић у прорез на крају сваке кобасице, пробушивши га скоро до краја. Поспите кукурузни скроб на мали тањир и увијте кобасице да се лагано премажу. Пажљиво отресите вишак скроба.

Сипајте тесто у високу чашу. Држећи крај ражњића, умочите кобасицу у чашу док не буде потпуно потопљена. Полако извуците кобасицу назад, водећи рачуна да буде потпуно прекривена тестом, и пустите да се део вишка теста врати у чашу.
Одмах ставите кукурузни дог у вруће уље, држећи га за ражњић (користећи клешта). Пржите док не порумени, 2 до 3 минута, окрећући ражњић да бисте равномерно поруменили са свих страна. Ставите кувани кукурузни дог на тањир обложен папирним убрусима да се оцеди. Поновите са преосталим кукурузним договима.

Кукурузне хот-догове можете прелити сосом за умакање (видети доле). рецепт).

Напомена

Кључ овог рецепта је да тесто буде густо, али не превише густо. Ако се тесто не лепи за кобасицу, прегусто је. Додајте још млаћенице, једну по једну кашику, и поново умочите. Веома мала количина млаћенице може направити велику разлику. Саме кобасице треба уваљати у брашно како би се тесто боље прилепило. Изравнајте све неравнине шпатулом током пржења..

Аутор рецепта - Тифани Тисен је америчка глумица која је стекла славу захваљујући улози у серији Беверли Хилс 90210.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Брза храна / Хот-догови

Слични рецепти