Кукурузни пси са пилетином

Гласови: 2

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 553, укупне масти 35 Г., засићене масти 4 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна 2 Г., холестерол 25 мг, натријум 659 мг, шећер 6 Г.

Било која храна је забавнија када се једе на ражњу, а ови хрскави пилећи корн хот-догови су савршен пример! Тракице пилећих прса се нанижу на дрвене ражњиће, умоче у тесто од кукурузног брашна и прже у дубоком уљу. Вероватно ће вам остати мало теста. Не бацајте га. Једноставно ставите кашике теста у вруће уље и пржите док не порумене, 2-3 минута. Добићете пахуљасте уштипке које можете послужити уз корн хот-догове, преливене љутим сосом и медом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље киселог млека или кефира
1/3 шоље љутог соса
8 пилећих прстију (око 450 г)
1 клип кукуруза
1 кашика меда
1 и 3/4 шоље брашна
0,5 шоље грубог кукурузног брашна
1 кашичица прашка за пециво
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
Љути сос, кечап, мед или жути сенф, за сервирање
Специјална опрема8 дрвених ражњића, дужине 20 цм, термометар за пржење у дубоком уљу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећи залогаји, кукуруз, љути сос

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте 1/2 шоље киселог млека, љути сос и 1,5 кашичице соли. Додајте пилеће штапиће и промешајте да се обложе. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 2 сата или преко ноћи.

Тесто за кукурузне хот-догове:

Одсеците зрна кукуруза са клипова и пребаците их у блендер. Остружите клип полеђином ножа да бисте извукли што више течности. Додајте преостало кисело млеко, мед и 1 кашичицу соли и блендирајте док не постане глатко. Искључите блендер, додајте 1 1/4 шоље универзалног брашна, кукурузно брашно и прашак за пециво. Мешајте дрвеном кашиком или шпатулом док тесто не постане скоро глатко (у реду је ако остану грудвице).

Напуните велики холандски лонац или шерпу до пола биљним уљем и загревајте на средњој ватри док термометар за пржење не покаже 175°C.
Док се уље загрева, извадите пилеће батаке из маринаде и ставите их на плех обложен са неколико слојева папирних убруса. Осушите пилетину тапкањем папирним убрусима. Кухињским маказама одсеците шиљати крај сваког ражњића. Пажљиво уметните један ражњић отприлике три четвртине пута у свако пилеће бело месо. Оставите са стране.

Преосталих 1/2 шоље брашна ставите на тањир. Лагано посолите. Радећи са једним ражњићем од пилетине истовремено, уваљајте га у брашно, а затим га пажљиво умочите у тесто (још увек у блендеру), потпуно потапајући пилетину. Нагните блендер по потреби да бисте премазали пилетину тестом.
Пажљиво спустите поховану пилетину у уље и пржите док не буде потпуно кувана и златно-смеђа, око 5 минута, повремено окрећући ражњић. Не пржите више од три корн хокса одједном, јер ће се слепити. Пребаците куване корн хоксе на тањир обложен папирним убрусима да бисте оцедили вишак уља. Зачините обилно сољу. Пржите преосталу пилетину на исти начин. Оставите корн хоксе да одстоје најмање 5 минута пре јела. Послужите са љутим сосом, кечапом, медом и сенфом или жутим сенфом.