Пица са саламом и љутим папричицама

Гласови: 2

Како направити пицу са саламом и љутом паприком

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пица са саламом и љутим папричицама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање активног сувог квасца
1 шоља топле воде (43°C)
1,5 кашике маслиновог уља
1,5 кашичице соли
2,5-3 шоље врхунског пшеничног брашна, плус још по потреби
Парадајз сос
Рендани моцарела сир, козји сир, комад пармезана
Карамелизовани лук
Пржене шумске печурке
Пачји конфит
Кришке пеперонија, салама
Пеперончини папричице, печене паприке
Свеже зачинско биље (босиљак, оригано, тимијан, влашац, першун)
Пржена млевена кобасица
Маслине без коштица
Сотирани спанаћ

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз сос, тесто од квасца, врхунско брашно, моцарела сир, козји сир, Пармезан сир, конфит од патке, салама, пеперончино паприка, печурке, спанаћ, оригано, тимијан, влашац, босиљак, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 260°C и, ако имате камен за пицу, ставите га на решетку која се налази на дну рерне.
Ручно обликовање теста за пицу:

У великој посуди помешајте квасац са водом, маслиновим уљем и сољу. Добро промешајте и оставите да нарасте. После 5 минута додајте половину брашна и добро промешајте. Додајте преостало брашно осим 1/2 шоље и добро промешајте рукама.

Пребаците тесто на благо побрашњену површину и месите најмање 5 минута, а највише 7 минута, додајући још брашна ако је потребно, док не добијете глатко, еластично тесто. Не би требало да буде лепљиво.

Тесто ставите у благо намазану посуду од 2-3 литра и окрените га да се премаже филмом уља. Покријте влажном крпом и оставите да нарасте на топлом месту док се не удвостручи. То обично траје најмање сат времена.

За две пице од 30 цм: Поделите тесто на 2 дела и обликујте их у две куглице. Ставите их на благо подмазан плех и покријте влажном крпом. Оставите да одстоји 15 минута.

Затим га пребаците на благо побрашњену површину, обликујте га у жељени облик и разваљајте на дебљину од 0,5 цм. Пребаците тесто на кору за пицу. Прелијте преливима по избору. Ставите пицу у загрејану рерну и пеците отприлике 10-15 минута.