Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Затворена пица - детаљан рецепт.

Састојци:

• 110 г мортаделе (куване кобасице), исечене на комаде од 1 цм
• 110 г куване шунке (pršute cotto), исечене на комаде од 1 цм
• 110 г саламија, исечених на комаде од 1 цм
• 1 паковање (425 г) рикоте са ниским садржајем масти
• 1 кашика крупно рендане моцареле
• 1 кашика пармезана
• 4 благо умућена јаја
• 1 паковање (500 г) замрзнутог лиснатог теста (2 листа), или било ког другог

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

мортадела кобасица, шунка, пршута, лиснато тесто, рикота сир, моцарела сир, Пармезан сир, јаја, салама

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњој посуди помешајте мортаделу, пршуту, салами, рикоту, моцарелу, пармезан и три јаја. Промешајте гуменом лопатицом.
  
  Одмрзните тесто. Распоредите један лист теста и разваљајте га оклагијом док не постане мало спљоштенији. Поставите тесто тако да један угао буде окренут према вама и кашиком распоредите фил на половину листа који вам је најближи. Премажите ивице са мало преосталог јајета. Преклопите даљи угао преко фила.
  
  Формирајте ивицу тако што ћете ивице преклопити прстима или их притиснути зупцима виљушке да бисте направили затворену калцоне пицу у облику троугла.
Корак 2
• Загрејте рерну на 205°C.
  
  Ставите пицу на плех обложен папиром за печење и премажите спољашњост преосталим јајетом. Направите прорезе на површини како би пара могла да излази. Поновите са преосталим листом теста и преливима.
  
  Пеците 30 минута, или док тесто не порумени и не порумени. Оставите да одстоји 10 минута пре сечења.

Гласови: 2