Бечка шницла са путером од лимуна и лимете, паприком и прженим јајима

Гласови: 1

Како се прави - Бечка шницла са путером од лимуна и лимете, паприком и кајганом

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1139, укупне масти 79 Г., засићене масти 17 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 5 Г., холестерол 379 мг, натријум 1129 мг, шећер 4 Г.

Ова шницла добија свој посебан укус од домаћих презли направљених од мешавине переца, хале и бриоша. Уваљајте телеће котлете у њих, пржите док не постану хрскави и послужите преливене путером од лимуна и лимете и капарима, преливене прженим јајетом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 бајате меке переце, исечене на комаде
Пола хале, исечене на комаде
Пола бриоша, исеченог на комаде
6 танких телећих котлета
Брашно за премазивање меса
8 великих јаја
Уље од уљане репице за пржење
6 кашика несланог путера
0,5 шоље сецканих капара
0,5 шоље сецканих белих шпанских инћуна
1 веза першуна, исецканих листова
Сок од 2 лимете
Сок од 2 лимуна
1 кашика димљене слатке паприке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: телетина, јаја, мрвице хлеба, Инћуни, лимун, капари, першун, паприка

Припрема јела према рецепту:

Ставите перец, халу и бриош у процесор хране и месите док се не формирају фине мрвице. Зачините котлете сољу и бибером. Ставите брашно и презле у одвојене плитке посуде. У трећој посуди умутите 2 јаја. Уваљајте сваку пљескавицу у брашно, затим умочите у јаја и на крају уваљајте у презле, равномерно премазујући обе стране.
Загрејте уље у великом тигању од ливеног гвожђа и пржите котлете, један или два одједном, док не почну да порумене по ивицама, око 2 минута. Окрените их и ставите кашику путера на сваки котлет. Када уље почне да тамни, додајте мало капара, инћуна и першуна. Пржите месо док не буде скоро кувано и хрскаво споља. Склоните тигањ са ватре и попрскајте соком од лимете и лимуна. Ово ће спречити да месо потамни.