Запеканка од слатког кромпира са штрјузелом од жалфије
Гласови: 1
Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Можда најукуснији део ове здраве запеканке од слатког кромпира је хрскави штреузел са пеканима преливен жалфијом и пармезаном. Његова текстура је у прелепом контрасту са кремастим пиреом, а орашасти, зачињени укус уравнотежује слаткоћу слатког кромпира. Диван прилог уз ћуретину!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 велика слатка кромпира
- 0,5 шоље крупно сецканих пекана
- 0,5 шоље интегралног брашна + додатно за рад
- 2 кашике свеже ренданог пармезана
- 0,5 кашичице прашка за пециво
- 1/4 кашичице фине морске соли + још по укусу
- 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера + још по укусу
- 3 кашике млека 2%
- 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашика сецкане свеже жалфије
- 1 кашичица чврсто упакованог тамносмеђег шећера
- 1/8 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, млеко, мушкатни орашчић, жалфија
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C. Обложите плех силиконском подлогом или папиром за печење (за лакше чишћење). Попрскајте плитку посуду за печење од 2 литра спрејом за кување. Оставите са стране.
- Избоцкајте слатки кромпир неколико пута виљушком и ставите га на припремљени плех. Пеците док не омекша, око 50 минута. Пребаците на решетку и оставите да се охлади.
- Када је слатки кромпир скоро мекан, припремите прелив.:
У малој посуди помешајте сецкане пекан орахе, брашно, пармезан, прашак за пециво, со и црни бибер. Мешајте док се равномерно не распореди. Додајте млеко, путер и жалфију. Промешајте. Оставите са стране. - Када се слатки кромпир довољно охлади да можете да га држите, ољуштите га. Ставите месо у велику посуду. Додајте смеђи шећер и мушкатни орашчић. Зачините сољу и бибером по укусу. Изгњечите слатки кромпир гњечилицом за кромпир док не постане глатко.
- Пребаците слатки кромпир у припремљену посуду за печење. Лагано побрашните руке и измрвите штрјузел преко пиреа. Ставите у рерну и пеците док не порумени, око 30 минута. Послужите одмах.
Категорије:
Слични рецепти
