Запеканка од кромпира са жалфијом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Најједноставније решење за свечану ускршњу трпезу је да направите укусну тепсију од кришки кромпира печених са сиром под кремастим сосом са суптилним укусом жалфије. Кромпир се исече и поставља у посуду за печење у неколико слојева, наизменично са ренданим манчего сиром и кајенским бибером, који ће, након печења у кремастом кромпиру, бити мање љут и пријатно грејати. Завршни слој треба да буде сир. Он ће прекрити тепсију запањујућом златном корицом. Послужите је као прилог уз јела од меса и уживајте у богатом, сирастом, кремастом укусу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г кромпира (око 2 средња кртола)
3 кашике (45 г) путера
2 шоље густе павлаке
10 свежих листова жалфије
Кајенски бибер по укусу
0,5 кашике ренданог манчего сира (око 60 г)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, Манчего сир, млевени кајенски бибер, крема, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Подмажите посуду за печење од 2 литра (1 литар) са 1 кашиком (15 г) путера.
У великој шерпи, доведите крему, 1/2 кашичице соли и жалфију до кључања на лаганој ватри; кувајте 10 минута. У међувремену, ољуштите кромпир и исеците га на колутове дебљине 1,2 цм (користите мандолину ако је имате).

На дно припремљене тепсије ставите око четвртину кромпира, преклапајући кришке. Зачините сољу, кајенским бибером и 1/3 сира. Поновите слојеве још два пута (кромпир, со, кајенски бибер, сир), завршавајући слојем кромпира.
Процедите павлаку, баците жалфију. Сипајте је у тигањ и притисните кромпир на место. Преостале 2 кашике (30 г) путера исеците на комадиће и поређајте их преко кромпира.
Покријте алуминијумском фолијом и ставите у рерну. Смањите температуру рерне на 175°C и пеците 40 минута, затим уклоните фолију и пеците док не порумени, још око 20 минута.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Ускрс / Вегетаријанска јела / Главна јела / Чорбе / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Гратен кромпир и чорбе / Сани Андерсон

Слични рецепти